| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة عشر شخصاً |
المكوّنات
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر الأبيض.
- مئة وخمسة وسبعون ملليتراً من زيت دوار الشمس.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم ومخفوقة خفقاً خفيفاً.
- مئة وأربعون غراماً من الجزر المبشور.
- مئة غرامٍ من الزبيب.
- بشر حبة كبيرة من قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بيكربونات الصوديوم.
- القرفة المطحونة.
- جوزة الطيب المبشورة.
مكوّنات التغطية (كريمة البرتقال):
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر البودرة ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير برتقال.
طريقة التحضير
- تحضير قالب بحجم مناسب ووضع قطعة من ورق الزبدة لتغطي قاع وجوانب القالب.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تنخيل الطحين مع بيكربونات من الصوديوم، والقرفة المطحونة، وجوزة الطيب في الوعاء في طبق عميق وخلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض للحصول على مزيج طري تقريبًا.
- وضع البيض مع السكر، والزيت في وعاء وخفق المكوّنات برفق مع بعضها جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة الجزر المبشور، وبشر البرتقال، والزبيب وخلط المكوّنات مع الخليط جيداً.
- سكب المزيج في القالب المحضر وإدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبز الكيك لمدّة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
- إخراج الكيك من القالب ونزع ورقة الزبدة وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- وضع الكيكة فوق طبق تقديم وسكب خليط التغطية فوقها ذهابًا وإيابًا في خطوط قطرية وتركها تنسكب على الجانبين وتقديمها.
تحضير التغطية:
- وضع السكر البودرة مع عصير البرتقال في وعاء صغير وخلطهما معاً إلى أن يتكون مزيج ناعم ومتجانس وكريمي
Source: mawdoo3.com