العربية  

books blueberry and crunchy oat pie

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فطيرة التوت الأزرق والشوفان المقرمش (Info)


مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من الزبدة.
  • كوب من الشوفان.
  • رشّة من الملح.
  • الماء المثلج (عند الحاجة).


مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من التوت البري المجمد.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.


مكوّنات الطبقة العلوية المقرمشة:

  • نصف كوب من السكر البني.
  • كوب من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • رشّة من الملح.
  • نصف كوب من اللوز المقطع.


طريقة التحضير

  • فرك الدقيق، والشوفان مع الزبدة، والملح حتى يتكون خليط له قوام كالعجين ورملي لتحضير قاعدة الفطيرة.
  • جمع العجين ببعضه حتى يلتصق قليلاً بإضافة بعضاً من قطرات الماء المثلج (عند الحاجة).
  • ترك العجين في وعاء جانباً حتى يرتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تحضير صينية خبز الفطير وفرد العجين بالصينية والضغط عليها قليلاً حتى تتماسك ببعضها وتصبح بسمك مناسب لقاعدة الفطيرة.
  • وضع الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثمّ إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد.
  • وضع التوت في قدر وإضافة كوب من الماء وترك القدر على النار لمدّة خمس دقائق حتى يغلي الخليط لتحضير الحشوة.
  • خلط النشا مع السكر في وعاء وإضافتهم للخليط في القدر مع الاستمرار بالخفق حتى لا تتكون كتل من النشا.
  • الاستمرار في تقليب المكونات ببعضها حتى يتكون خليط سميك.
  • سكب خليط التوت على قاعدة الفطيرة بعد التأكد من أنها بردت ثمّ ترك الحشوة على الفطيرة إلى أن تبرد.
  • خلط مكوّنات الطبقة العلوية من الشوفان، والسكر البني، واللوز، والزبدة، القرفة، والملح في وعاء معاً ثمّ وضع الخليط فوق حشوة التوت الأزرق.
  • وضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق حتى تتحمر قليلاً.
Source: mawdoo3.com