books bev stroganoff

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Creamy Chicken Stroganoff Chicken # Olivier Bev # Bev Barnes # Bev Jones # Bev Vincent # Bev Cameron # Bev Hartigan # Bev Harris # Bev Watson # Bev Wellington # Haji Murad Bev Tolstoy # Beef Stroganoff # How to make Beef Stroganoff # How to make chicken stroganoff # Stroganoff with potato sticks # Beef stroganoff # Beef stroganoff work # Biff Elliot # Biff Bentley # Beef Doolittle

بيف ستروغانوف (Info)

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	أربعون دقيقة
عدد الحصص	أربعة أشخاص
طريقة الطهي	طهي على النار

المكونات

كيلو غرام من ستيك اللحم البقري.
رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الذرة ومعجون الطماطم.
بصلتان كبيرتا الحجم.
فصّان من الثوم.
مئتا غرامٍ من الفطر.
كوب من مرق اللحم.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
ملعقتان صغيرتان من طحين الذرة.
القليل من الشبت الطازج المقطّع ناعماً -للتقديم-.
طبق من الباستا أو النودلز-للتقديم-.

طريقة التحضير

تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
تقطيع الستيك إلى شرائح متوسطة السُّمك ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
إضافة القليل من الزيت إلى الشرائح وفركها جيّداً.
تسخين مقلاة الووك أو مقلاة التحميرعلى الحرارة المتوسطة ( يجب التأكد من تسخينها جيّداً).
تشويح اللحم على ثلاث مجموعات ثمّ وضع كل مجموعة في قدر متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة .
وضع الزيت في مقلاة الستيك وتسخينه ثمّ تشويح شرائح البصل مع الثوم المهروس والفطر في المقلاة مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر إلى أن تتكرمل الخضار.
إضافة معجون الطماطم مع مرق اللحم إلى خليط الخضار وتركه على النار إلى أن يغلي.
سكب المرق فوق الستيك مع التقليب بهدوء ثمّ تغطية القدر وتركه على النار لمدّة من 30 إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج (مع مراعاة إضافة الكريمة الحامضة والخردل وطحين الذرة إلى المرق قبل 10 دقائق من وقت الطهي).
سكب الستروغانوف في طبق تقديم مناسب أو تركه في القدر وتزيينه بأوراق الشبت ثمّ تقديمه ساخناً بجانب النودلز الشهية أو الباستا.

Source: mawdoo3.com