كتب bev stroganoff

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الدجاج بالكريمة ستراغنوف الدجاج # اولفيير بيف # بيف بارنز # بيف جونز # بيف فنسنت # بيف كاميرون # بيف هارتيغان # بيف هاريس # بيف واتسون # بيف ويلينغتون # حاج مراد بيف توليستوي # بيف ستروجانوف # طريقة عمل البيف ستروجانوف # طريقة عمل ستروجانوف الدجاج # ستروجانوف مع عيدان البطاطس # ستروجانوف لحم البقر # عمل لحمة ستروجانوف # بيف إليوت # بيف بنتلي # بيف دوليتل

عرض المزيد

بيف ستروغانوف (معلومة)

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	أربعون دقيقة
عدد الحصص	أربعة أشخاص
طريقة الطهي	طهي على النار

المكونات

كيلو غرام من ستيك اللحم البقري.
رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الذرة ومعجون الطماطم.
بصلتان كبيرتا الحجم.
فصّان من الثوم.
مئتا غرامٍ من الفطر.
كوب من مرق اللحم.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
ملعقتان صغيرتان من طحين الذرة.
القليل من الشبت الطازج المقطّع ناعماً -للتقديم-.
طبق من الباستا أو النودلز-للتقديم-.

طريقة التحضير

تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
تقطيع الستيك إلى شرائح متوسطة السُّمك ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
إضافة القليل من الزيت إلى الشرائح وفركها جيّداً.
تسخين مقلاة الووك أو مقلاة التحميرعلى الحرارة المتوسطة ( يجب التأكد من تسخينها جيّداً).
تشويح اللحم على ثلاث مجموعات ثمّ وضع كل مجموعة في قدر متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة .
وضع الزيت في مقلاة الستيك وتسخينه ثمّ تشويح شرائح البصل مع الثوم المهروس والفطر في المقلاة مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر إلى أن تتكرمل الخضار.
إضافة معجون الطماطم مع مرق اللحم إلى خليط الخضار وتركه على النار إلى أن يغلي.
سكب المرق فوق الستيك مع التقليب بهدوء ثمّ تغطية القدر وتركه على النار لمدّة من 30 إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج (مع مراعاة إضافة الكريمة الحامضة والخردل وطحين الذرة إلى المرق قبل 10 دقائق من وقت الطهي).
سكب الستروغانوف في طبق تقديم مناسب أو تركه في القدر وتزيينه بأوراق الشبت ثمّ تقديمه ساخناً بجانب النودلز الشهية أو الباستا.

المصدر: mawdoo3.com