books bagel making
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Bagel in the oven
# beagle dogs
# Beagle voyage details
# beagle journey
# beagle planes
# beagle ship
# beagle ardell
# beagle husky
# beagle bob
# beagle terrier
# beagle aircraft
# beagle channel
# Text from his trip to the beagle
# Beagle order
# Villages of Bagel District
# Bagel Gold Award
# Scottish Bagel
# Bagel District
# Bagel Train Station
# Bagel brown dabyan
View more
Source: mawdoo3.com
عمل خبز البيغل (Info)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ثلاثمئة مل من الماء الدافئ.
- زيت وماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي مئة وعشرين مل من الماء مع الخميرة، والسكر في إناء، ثمّ اتركي الخليط لخمس دقائق حتى تتشكّل رغوة على الوجه.
- حرّكي محتويات المزيج كي تذوب الخميرة والسكر جيّداً.
- اخلطي الطحين، والملح، في إناء كبير، ثمّ اصنعي حفرة وسط الخليط، صبّي مزيج الخميرة والسكر فيها.
- أضيفي تسعين مل من الماء إلى خليط الطحين، واستمري في العجن، ثمّ أضيفي الكمّية المتبقّية من الماء تدريجياً.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وواصلي عجنها لعشر دقائق تقريباً حتّى تصبح ناعمة ومطاطيّة القوام.
- ادهني إناءً بكميّة قليلة من الزيت، وضعي العجينة فيه، ثمّ غطّيه واتركيه يختمر في مكان دافئ لساعة من الزمن.
- قسّمي العجينة إلى ثماني كرات ذات حجم متوسط، واصنعي ثقباً في وسطها، ثمّ غطّيها بقماشة، واتركيها لترتاح مدة عشر دقائق.
- اغلي كمّية وفيرة من الماء، واسلقي قطع البيغل فيها لدقيقة من كلّ جهة.
- ادهني صينيّة بالزيت، وضعي قطع البيغل فيها.
- أدخلي الصينيّة إلى الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لثلث ساعة، ثمّ أخرجي الخبز من الفرن واتركيه حتّى يبرد.
