كتب bagel making
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# خبز بيغل بالفرن
# كلاب البيغل
# تفاصيل رحلة سفينة البيغل
# رحلة البيغل
# طائرات بيغل
# بيغل سفينة
# بيغل أرديل
# بيغل هوسكي
# بيغل بوب
# بيغل تيراير
# بيغل للطائرات
# قناة بيغل
# النص من رحلته إلى بيغل
# طلب بيغل
# قرى مديرية باجل
# جائزة باجيل الذهبية
# بغيلية الاسكتلندية
# قضاء باجل
# محطة قطار بغلية
# الجراول بني ضبيان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل خبز البيغل (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ثلاثمئة مل من الماء الدافئ.
- زيت وماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي مئة وعشرين مل من الماء مع الخميرة، والسكر في إناء، ثمّ اتركي الخليط لخمس دقائق حتى تتشكّل رغوة على الوجه.
- حرّكي محتويات المزيج كي تذوب الخميرة والسكر جيّداً.
- اخلطي الطحين، والملح، في إناء كبير، ثمّ اصنعي حفرة وسط الخليط، صبّي مزيج الخميرة والسكر فيها.
- أضيفي تسعين مل من الماء إلى خليط الطحين، واستمري في العجن، ثمّ أضيفي الكمّية المتبقّية من الماء تدريجياً.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وواصلي عجنها لعشر دقائق تقريباً حتّى تصبح ناعمة ومطاطيّة القوام.
- ادهني إناءً بكميّة قليلة من الزيت، وضعي العجينة فيه، ثمّ غطّيه واتركيه يختمر في مكان دافئ لساعة من الزمن.
- قسّمي العجينة إلى ثماني كرات ذات حجم متوسط، واصنعي ثقباً في وسطها، ثمّ غطّيها بقماشة، واتركيها لترتاح مدة عشر دقائق.
- اغلي كمّية وفيرة من الماء، واسلقي قطع البيغل فيها لدقيقة من كلّ جهة.
- ادهني صينيّة بالزيت، وضعي قطع البيغل فيها.
- أدخلي الصينيّة إلى الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لثلث ساعة، ثمّ أخرجي الخبز من الفرن واتركيه حتّى يبرد.
