books baba ghanoush salad
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
سلطة بابا غنوج (Info)
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
- نصف كوبٍ من الخل.
- نصف كوبٍ من عصير الليمون.
- عودان من البصل الأخضرالمفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- نصف حبّة كبيرة من الفلفل الأصفر الحلو المفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبّتان كبيرتان من الخيار المفروم.
- حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
- كوب من الرمان.
- ربع كوبٍ من الكزبرة الخضراء.
- القليل من النعناع الأخضر -للتقديم-.
طريقة التحضير
- وضع حبّات الباذنجان على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق مع التقليب عدّة مرات إلى أن ينضج الباذنجان.
- تقشير الباذنجان وهو ما زال ساخناً، ثمّ وضع الباذنجان على لوح للتقطيع، ثمّ فرم الباذنجان باستعمال سكين حادة إلى قطع صغيرة جداً مع مراعاة عدم هرسه.
- وضع الباذنجان في طبق عميق، ثمّ إضافة الخل، البصل، الثوم، الليمون، الفلفل الحلو، الخيار، الطماطم، الملح، الفلفل الحار والكمون.
- تقليب الخضروات مع الباذنجان باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتتكون السلطة.
- سكب السلطة في طبق تقديم أو أطباق تقديم فردية ، ثمّ توزيع حبّات الرمان ونثر الكزبرة، ثمّ تقديم السلطة مباشرة.
