العربية  

books another way to make shrimp kabsa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة أخرى لتحضير كبسة الروبيان (Info)


المكونات

  • أربعة أكواب ونصف من أرز بسمتي المغسول، والمنقوع.
  • نصف كوب من السمن، أو الزيت.
  • كوبان من البصل المفروم.
  • خمسة أكواب من الروبيان المُقشّر متوسّط الحجم.
  • ملح، وفلفل حسب الرغبة.
  • خمس حبّات من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • عشر أكواب من مرق السمك، أو الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من بودرة القرفة.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق جذور الخولنجان.
  • ملعقة صغيرة وربع من بودرة اللومي.
  • بصل أخضر للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين السمنة، ثمّ وضع البصل على نار متوسّطة حتّى يصبح ذهبي اللون مائلاً إلى البني.
  • إضافة الروبيان، وطهيه لمدّة دقيقتين تقريباً، وتتبيله بالملح، والفلفل ثمّ إضافة بقية التوابل.
  • إضافة معجون الطماطم إلى المرق، وترك الخليط يغلي.
  • إضافة الأرز، وطهيه لمدّة 25 دقيقة، وبعدها يتم تركه قليلاً، وتزيينه مُباشرةً قبل التقديم.
Source: mawdoo3.com