books an overview of celery
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة عامة حول الكرفس (Info)
يتبع الكرفس الفصيلة الخيميّة (بالإنجليزيّة: Apiaceae family)، والتي تضم العديد من النباتات؛ كالجزر، والجزر الأبيض، والبقدونس، وغيرها، ويُمكن تناوُلهِ كوجبةٍ خفيفة، فهو يزوّد الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، وقد شاع استخدامه في الطبخ كمكوّنٍ غذائيّ صحيّ، ويتميز الكرفس بسيقانه الغنيّة بالسيليلوز، والذي يُعدّ أحد الكربوهيدرات المُعقّدة الموجودة في جدار الخليّة النباتيّة والقابلة للأكل ولكن غير القابلة للهضم، وبالرغم من أنّ الماء يُشكّل معظم تكوينه؛ إلّا إنّه يزوّد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة الصغرى (بالإنجليزية: Micronutrients)، ممّا يزيد من القيمة الغذائيّة للوجبة المُستهلكة عند إضافته لها، ويُمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً.
وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول الكرفس يمكنك قراءة مقال ما هو الكرفس.
