books amylase properties
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# What is the enzyme amylase?
# discovery of amylase
# Types of amylase
# Food containing amylase
# Amylase assay
# amylase test results
# salivary amylase
# amylase and lipase
# Define amylase enzyme
# enzyme generators
# Enzyme kinetics
# adenosine triphosphate enzyme
# ACE inhibitors
# angiotensin converting enzyme
# Built-in enzyme inhibitors
# Insulin-reducing enzyme
# reduction enzyme
# adaptive enzyme
# fatty acid enzyme
# RNA Enzyme
View more
Source: mawdoo3.com
خصائص إنزيم الأميليز (Info)
يتميّز إنزيم الأميليز بالخصائص الآتية:
- يتأثّر نشاط إنزيم الأميليز بدرجة الحموضة، فقد وُجِد أنّ درجة الحموضة المُثلى لإنزيم الأميليز المُستخلَص من التّفاح (الاسم العلمي: Malus pumila) تساوي 6.8، بينما يعمل إنزيم ألفا أميليز المستخلص من فطر بنسيليوم (الاسم العلمي : Penicillium olsonii) بشكلٍ أمثل عند درجة حموضة 5.6.
- يرتبط تأثير درجة الحرارة بدرجة النمو، إذ إنّ لدرجة الحرارة تأثير على قدرة الكائن الحيّ على إنتاج الأميليز، فقد وُجِد أنّ درجة الحرارة المُثلى للأميليز المُستَخرج من التّفاح تساوي37 درجة مئويّة، بينما كان النّشاط الأفضل لإنزيم الأميليز المُستخرج من (Penicillium olsonii) عند درجة حرارة 30 مئويّة.
- يزداد نشاط إنزيم الأميليز عندما تُضاف إليه أيونات الكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، بينما يقلّ نشاطه عندما تُضاف إليه أيونات الصّوديوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، والزّنك.
