books a glimpse of lemon and its general benefits
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة حول الليمون وفوائده العامة (Info)
يتميّز الليمون بكونه أكثر أنواع الحِمضيات شيوعاً في المطبخ؛ لتعدّد استخداماته؛ كما يُمكن الاستفادة منه في تزيين الحلويات، وعصره لإضافة الحموضة لبعض الأطعمة والمشروبات، والحصول على عصير أيضاً، ويشيع استخدام الليمون لتتبيل السلطات، وإضافة نكهة إلى الماء، والعديد من الأطعمة المختلفة.
الفوائد العامة لليمون
يحتوي الليمون على نسبِِ عالية من مختلف العناصر الغذائية التي تُعزّز صحّة الجسم وتدعم وظائفه المختلفة، بما فيها: وظائف القلب، وصحّة الجهاز الهضميّ، بالإضافة إلى أنَّها تساعد على التحكم بالوزن، ومن أهمّ هذه العناصر؛ الألياف الغذائيّة. كما يحتوي الليمون أيضاً على كميّاتٍ قليلةٍ من بعض فيتامينات ب؛ ومنها: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى النحاس والمنغنيز.
ويتميّز الليمون بكونه غنيّاً بفيتامين ج؛ والذي يُعدّ أساسيّاً ومهمّاً جدّاً لصحة الجسم، فهو يدخل في تكوين بروتين الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen) المهمّ لقوة الجلد، والعظام، والأوعية الدمويّة، كما أنّه يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، والتي تقي الجسم من الأضرار التي قد تحدث للخلايا نتيجة تعرّضها لمركباتٍ ضارةٍ تُعرَف بالجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، وبالإضافة إلى ذلك يساعد فيتامين ج على تعزيز قوة جهاز المناعة في الجسم، ممّا يقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كما يساعد فيتامين ج الجسم على امتصاص الحديد.
وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص فيتامين ج قد يسبب المعاناة من بعض المشاكل الصحيّة؛ بما فيها داء الأسقربوط (بالإنجليزية: Scurvy) وهو مرضٌ ناجم عن نقص حادّ ومزمنٍ في فيتامين ج، وقد يكون هذا المرض خطيراً على صحّة الإنسان، ولذلك يجب الاهتمام بالحصول على فيتامين ج من مصادره المختلفة، ومن ضمنها الليمون.
ولمعرفة المزيد حول فوائد الليمون يمكنك قراءة مقال فوائد وأضرار الليمون.
القيمة الغذائية لليمون
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من الليمون المقشر:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 88.98 مليلتراً |
| السعرات الحرارية | 29 سعرة حرارية |
| البروتين | 1.1 غرام |
| الدهون | 0.3 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.32 غرامات |
| الألياف | 2.8 غرام |
| السكريات | 2.5 غرام |
| الكالسيوم | 26 مليغراماً |
| الحديد | 0.6 مليغرام |
| المغنيسيوم | 8 مليغرامات |
| الفسفور | 16 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 138 مليغراماً |
| الصوديوم | 2 مليغرام |
| الزنك | 0.06 مليغرام |
| النحاس | 0.037 مليغرام |
| المنغنيز | 0.03 مليغرام |
| السيلينيوم | 0.4 ميكروغرام |
| فيتامين ج | 53 مليغراماً |
| فيتامين ب1 | 0.04 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.02 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.1 مليغرام |
| فيتامين ب5 | 0.19 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.08 مليغرام |
| الفولات | 11 ميكروغراماً |
| الكولين | 5.1 مليغرامات |
| فيتامين أ | 1 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.15 مليغرام |
