Food Evaluation - Foundations And Practical Measurements
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Food Evaluation Foundations And Practical Measurements
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Food Evaluation - Foundations And Practical Measurements
| Author: | عفاف عبد الرحمن الجديلي |
| Category: | Healthy Nutrition For Children [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | مجموعة النيل العربية |
| ISBN: | 977 |
| Release Date: | 01 Jan 2002 |
| Pages: | 152 |
| Rank: | 425,995 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
عفاف عبد الرحمن
The Author Book Food Evaluation - Foundations And Practical Measurements and the author of 2 another books.
الدكتورة عفاف محمد عبد الرحمن الجديلي، وكيلة كلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان للدراسات العليا والبحوث (1989م - 1997م) وهي أيضا شقيقة الأستاذ الدكتورة ضحي محمد عبد الرحمن الجديلي الأستاذ السابق بقسم إدارة المنزل ووكيلة كليه الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان للدراسات العليا والبحوث في منتصف ثمانينات القرن الماضي.
بدأت الجديلي رحلتها العلمية بتدريس مواد التغذية وعلوم الأطعمة في المعهد العالي للتدبير المنز الدكتورة عفاف محمد عبد الرحمن الجديلي، وكيلة كلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان للدراسات العليا والبحوث (1989م - 1997م) وهي أيضا شقيقة الأستاذ الدكتورة ضحي محمد عبد الرحمن الجديلي الأستاذ السابق بقسم إدارة المنزل ووكيلة كليه الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان للدراسات العليا والبحوث في منتصف ثمانينات القرن الماضي.
بدأت الجديلي رحلتها العلمية بتدريس مواد التغذية وعلوم الأطعمة في المعهد العالي للتدبير المنزلي والفنون الطرزية منذ عام 1960م وحتي سن المعاش 1997م، وقامت الجديلي بالتدريس للآلاف من الطلاب والكثير من قيادات الكلية الحاليين وأيضا من وصلوا لسن المعاش، كما نشرت أكثر من 30 بحث ما بين الدولي والمحلي، كما مثلت مصر بحضورها في مؤتمرات دولية بالولايات المتحدة وغيرها، و أشرفت وشاركت في لجان المناقشة والحكم علي العديد من رسائل الماجستير والدكتوراه. كما أنها عضوة في الكثير من جمعيات الاقتصاد المنزلي وجمعيات علوم الأطعمة الأمريكية.
Book Description
إن علم الأطعمة يواجه الكثير من المشاكل التي تتعلق بتوفير الطعام لاستهلاك الأفراد في كل مكان. وهذه تشمل جميع المراحل بدءً من الحصاد وحتى عمليات الإعداد. لقد تركزت الأبحاث في مجال صناعة الأطعمة، على كيفية إعدادها بطريقة اقتصادية وتوزيعها توزيعًا سليمًا وصحيًا لكافة الأفراد. إن التكنولوجيا الحديثة قد غيرت الطرق التقليدية لإعداد الأطعمة وتخزينها واهتمت بدراسة كيفية تقييم هذه الأطعمة حسيًا وموضوعيًا – لذلك قد اهتمت الجامعات ومراكز الأبحاث في جميع أنحاء العالم بالدراسات سواء الكيمائية أو التكوين الغذائي السليم وكذلك بمراحل التصنيع المختلفة والصفات الوظيفية للأطعمة وحتى وصولها للمستهلك النهائي. إن تقييم الأطعمة ما هو إلا طريقة علمية تستخدم للتأكد من الصفات الطبيعية للمنتج ودرجة تقبله للمستهلك من حيث الطعم والنكهة والقوام والمظهر العام وكذلك القيمة الغذائية أو أي عامل آخر يُقدر سلامة الطعام. إن تقييم الأطعمة يجب أن يكون الشغل الشاغل للمتخصصين في علوم الأطعمة قبل أن يطرح هذا المنتج بالأسواق وأن يكون هذا التقييم دقيقًا للتأكد من الخصائص التي يُرجى تحقيقها لهذا المنتج وحتى يلقى القبول لدى المستهلك
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Food Evaluation - Foundations And Practical Measurements"
Book Quotes "Food Evaluation - Foundations And Practical Measurements"
Other books like "Food Evaluation - Foundations And Practical Measurements"
Other books for "عفاف عبد الرحمن الجديلي"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
