كتب كيكة الكاكاو
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيكة الكاكاو (معلومة)
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 12 شخصاً |
المكونات
مكونات خليط الكيك:
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- بيضتان كبيرتان.
مكونات الكريمة:
- كوب ونصف من السكر الناعم بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- قطرات لون طعام.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180م، ثم إحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن النباتي أو الزيت ووضع القليل من الطحين في القالب وتحريكه حتى يتغطى القاع والجوانب به، والتخلص من الزائد منه، ومن ثم وضعه جانباً.
تحضير خليط الكيك:
- تنخيل الدقيق، بيكربونات الصودا، الكاكاو، البيكنج باودر والملح ووضعهم في وعاء الخلاط، ثم إضافة السكر.
- تشغيل المضرب الشبكي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
- إضافة الحليب، الزيت والفانيلا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ثم إضافة البيض بالتدريج ليختفي.
- إضافة الماء المغلي وخفق الخليط نصف دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثم سكبه في القالب.
- إدخال قالب الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- ترك القالب لمدة خمس دقائق ثم قلبه على شبك معدني أو قاعدة كرتونية، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
تحضير الكريمة:
- تنخيل السكر ناعم الحبيبات في طبق عميق وإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة قوامها كقوام العسل.
- وضع الكريمة في ثلاثة أطباق عميقة وإضافة الألوان المفضلة ومن ثم تقليبها لتختلط الألوان مع الكريمة.
- تزيين الكيك بطريقة جميلة وتركها إلى أن تجف تماماً قبل التقديم.
