كتب كيفية إعداد الفول المدمس
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد الفول المدمس الشامي
# إعداد الفول المصري المدمس
# كيفية عمل الفول المدمس
# كيف يصنع الفول المدمس
# الفول المدمس مع السجق
# الفول المدمس مع الطماطم
# الفول المدمس مع العدس
# الفول المدمس اللبناني
# الفول المدمس مع الطحينية
# الفول المدمس بالطحينية والخضار
# عمل الفول المدمس فى البيت
# الفول المدمس مع الخضار
# الفول المدمس على الطريقة المصرية
# الفول المدمس على الطريقة السورية
# فتة الحمص بالفول المدمس
# عمل الفول المدمس السوري
# طريقة سلق الفول المدمس
# سلطة مشوية بالفول المدمس
# قدسية الفول المدمس
# طريقة الفول المدمس الجاهز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيفية إعداد الفول المدمس (معلومة)
القيمة الغذائيّة للفول
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من الفول |
|---|---|
| الطاقة | 400 سعرة حراريّة |
| البروتين | 26.67 غرام |
| الدهون | 23.33 غرام |
| الكربوهيدرات | 46.67 غرام |
| الألياف | 13.3 غرام |
| السكريات | 3.33 غرام |
| الكالسيوم | 67 ملليغرام |
| الحديد | 1.20 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 633 ملليغرام |
| الصوديوم | 900 ملليغرام |
فول مدمس بيتي
| مدَّة التَّحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطَّهي | خمس عشرة دقيقة |
المكوّنات
تتبيلة الفول:
- قرن من الفلفل الحار مفروم فرماً ناعماً.
- نصف قرن من الفلفل الأخضر الحلو مفروم فرماً ناعماً.
- رشّة من الملح.
- عصير ثلاث ليمونات.
- فص من الثوم المهروس.
الفول:
- علبتان من الفول المدمس.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
- القليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المُجففّة.
- كوب من الماء.
- بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- عصير ليمونة.
- القليل من الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
طريقة التَّحضير
تحضير التتبيلة:
- إحضار وعاء مناسب الحجم، ووضع كُلٍ من: الثوم، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الحلو بداخله.
- خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ووضعها في طبق مناسب بجانب الفول المدمس، كما يمكن وضعها مع الفول في أثناء الطبخ.
تحضير الفول:
- إحضار مقلاة مناسبة الحجم، ووضع القليل من زيت الزيتون بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً.
- وضع البصلة فوق الزيت وتحريكها بشكلٍ مستمر حتى تذبل، ثمّ إضافة الفول بعد تصفيته من الماء.
- تحريك كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد، ثمّ إضافة البندورة وتحريك المكوّنات .
- إضافة كُلٍ من: الكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، والكزبرة المُجفّفة، والكمّون، والملح، وعصير الليمون، والقليل من الماء فوق الفول.
- ترك الفول على النار قليلاً من الوقت حتى تنضج البندورة تماماً، ثمّ طحنه بشكلٍ جيد باستخدام الهاون أو الخلّاط الكهربائي.
- وضع الفول المدمس في طبق تقديم مناسب، وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون، والبقدونس المفروم ناعماً ووضعه بجانب كُلٍ من: التتبيله الخاصة به، والبندورة، والخبز العربي.
الفول المدمس
| مدَّة التَّحضير | ستون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | ستون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الفول المدمس.
- كوب من عصير البندورة.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوبٍ من البندورة المُقطّعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوبٍ من السجق.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التَّحضير
- إحضار مقلاة مناسبة الحجم، ووضع القليل من السمن بداخلها ورفعها على النار حتّى يَسخن السمن ويذوب.
- إضافة كُلٍ من: البصل والثوم فوق السمن وتحريكهما بشكلٍ جيد حتى يَلين البصل قليلاً، ثمّ إضافة السجق وتحريكه جيّداً مع مراعاة تركه على النار إلى أن يصبح أحمر اللون.
- إضافة عصير البندورة فوق السجق وتحريكه جيّداً مع باقي المكونات، وترك الخليط على النار حتى يُصبح ذو قوامٍ سميك.
- إضافة الفول المدمس فوق البندورة، وتحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ثمّ ترك الخليط على النار قليلاً من الوقت.
- رفع خليط الفول عن النار وتركه جانباً.
- إضافة كُلٍ من: الفلفل الأسود، والملح، والبقدونس المفروم ناعماً، وعصير الليمون، والبندورة المُقطّعة إلى الفول.
- خلط كافة المكونات مع بعضها البعض، ووضع الفول المدمس في طبق تقديم مناسب، وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس ثمّ تقديمه مباشرة مع الخبز العربي.
