كتب فطائر بالدجاج والخضروات
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فطائر اللحم والخضروات
# ايدام الفاصولياء بالدجاج والخضروات
# كسكسي بالدجاج والخضروات
# صينية الدجاج والخضروات
# يخنة الدجاج والخضروات
# شوربة الدجاج والخضروات بالكريما
# صينية الدجاج مع الأرز والخضروات
# مسخن الدجاج بالصاج والخضروات
# ستيك الدجاج والخضروات للرجيم
# مقلوبة الدجاج والخضروات المشوية
# الدجاج المحشي بالفريك والخضروات
# الدجاج بالثوم والخضروات
# الدجاج المشوي بالثوم والخضروات
# فطيرة الدجاج بالخضروات
# عمل فطائر الخضار بالدجاج
# فطائر التوست بالدجاج
# فطائر فم السمكة بالدجاج
# فطائر الكلاج بالدجاج
# طاجن الدجاج مع الخضروات المشكلة
# طاجن الدجاج بالخضروات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر بالدجاج والخضروات (معلومة)
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِـ | 10 أشخاص |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- قطعتان صغيرتان من فيليه الدجاج المفروم بشكل خشن.
- حبة كبيرة من الكوسا مُقطّعة إلى مكّعبات صغيرة الحجم.
- حبة كبيرة من الجزر مُقطّعة إلى مكّعبات.
- نصف حبة كبيرة من كلّ من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو والمفروم.
- حبة كبيرة من البندورة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
مكونات الطبقة العلوية:
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- وضع كلّ من الخميرة، وكوبان ونصف من الدقيق، والسكر، والملح، والبيكينج باودر إلى وعاء الخلّاط لتحضير العجينة، ثمّ تشغيله لعدّة ثوانٍ حتّى تختلط جميع المكوّنات جيّداً.
- إضافة الزيت والماء إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتّى تتكوّن عجينة متماسكة، ثمّ إضافة بقيّة الدقيق حتّى تتكوّن عجينة ناعمة الملمس، وعجنها لمدّة خمس دقائق على سرعة بطيئة.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ دهن سطح العجينة بالقليل من الزيت وتغليفها بالنايلون، وتركها لتخمر لمدّة أربعين دقيقة.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة لتحضير الحشوة، ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتّى يلين قليلاً، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة كلّ من الكوسا، والجزر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، وتقليب الخضراوات حتّى تلين تماماً.
- إضافة البندورة وتقليبها لمدّة دقيقة واحدة.
- إضافة الدجاج وتقليبه حتّى يجفّ ماؤه ويُصبح أبيض اللون، ثمّ إضافة كلّ من الملح، والفلفل، والبهارات، والكزبرة، ومعجون الطماطم، وتقليب جميع المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتّى تجفّ الخضراوات، وتُترك الحشوة حتّى تبرد قليلاً قبل استعمالها.
- وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ومدّها باستخدام النشّابة حتّى يُصبح سمكها ربع سنتيمتر، ثمّ تقطيعها إلى دوائر باستخدام قطّاعة الفطائر المزخرفة، ودهن حوافّ الدوائر بالقليل من البيض، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الدائرة، وقفل القطّاعة حتّى تتكوّن فطيرة مزخرفة على شكل نصف دائرة.
- وضع الفطائر في صواني الخبز، وتركها لمدّة عشر دقائق في مكان دافئ؛ وذلك لكي يتضاعف حجمها.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- دهن الفطائر بكميّة قليلة من البيض، ورشّها بحبة البركة.
- خبز الفطائر لمدّة عشر دقائق حتّى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمَّ تقديمها ساخنة.
