تحسين الجودة ( تصنيع الفواكه والخضروات؛ ج2 )
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب تحسين الجودة تصنيع الفواكه والخضروات ج2
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
تحسين الجودة ( تصنيع الفواكه والخضروات؛ ج2 )
| مؤلف: | ويم جونجن |
| قسم: | علم توزيع النبات [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | جامعة الملك سعود للنشر |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2014 |
| ترتيب الشهرة: | 506,069 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
يعتبر هذا الكتاب موسوعة في تصنيع الفواكه والخضراوات، فهو مرجع شامل لتناول أهمية هذه المنتجات ومكوناتها وحفظها وتصنيعها، ومن الموضوعات التي يستعرضها البراهين التي تربط بين زيادة استهلاك الفواكه والخضراوات والفوائد الصحية والمكونات الغذائية المسؤولة عن هذه الفوائد والعوامل التي تؤثر على طرق عملها وكفاءتها, كما يناقش سلامة ومأمونية هذه المنتجات وتطبيق أنظمة السلامة مثل الهاسب في جميع مراحل الإنتاج. كما يصف الكتاب معايير الجودة للفواكه والخضراوات ومنتجاتها والأسباب الأساسية لتدهورها، وكذلك يصف التجهيزات والأدوات المتطورة لقياس الجودة وتحديد العيوب حتى على خطوط الإنتاج، ويعرض أيضًا للتقنيات الحديثة لحفظ وتصنيع الفواكه والخضراوات مثل التقنية تحت الجو المعدل والتغطية بالأغطية الصالحة للأكل وتقنية الضغط العالي وتقنية التفريغ وغيرها.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "تحسين الجودة ( تصنيع الفواكه والخضروات؛ ج2 )"
اقتباسات كتاب "تحسين الجودة ( تصنيع الفواكه والخضروات؛ ج2 )"
كتب أخرى مثل "تحسين الجودة ( تصنيع الفواكه والخضروات؛ ج2 )"
كتب أخرى لـ "ويم جونجن"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
