كتب دجاج تيكا ماسالا

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الدجاج تيكا # دجاج تيكا مع الخضروات المشوية # ماسالا الدجاج # طريقة عمل دجاج الماسالا # برياني ماسالا الدجاج # ماسالا الدجاج المحمر # تيكا تيكا تك # طريقة دجاج تكا مسالا # إعداد تكا ماسلا الدجاج # دجاج تكا مسالا الهندي # طريقة دجاج تكا الهندي # دجاج التكا الهندي # عمل تكة الدجاج بالروب # برياني تكا الدجاج # طريقة عمل تكة الدجاج # طريقة تكة الدجاج بالفرن # تكة الدجاج بالكزبرة # تتبيلة دجاج التكا المشوي # تكة الدجاج الإيراني # تكة الدجاج باللبن الرائب

عرض المزيد

دجاج تيكا ماسالا (معلومة)

كيلوغرام من صدور الدجاج المسحبّة من العظم ومشفاة من الجلد والمقطّعة إلى مكعبات والمنقوعة لمدة ساعة.

خليط نقع الدجاج:

ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزنجبيل المبروش.
- الكركم.
- بهارات الجارام ماسالا.
- الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
كوب من اللبن.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.

مكونات الصلصة:

ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكركم.
- بودرة الفلفل الحار.
- الكمون.
سبعمئة غرام من الطماطم الطازجة الطحونة.
بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعبات.
كوبان من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الثوم المهروس.
- الزيت النباتي.
- الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- بهارات الغارام ماسالا.
- الكزبرة الناشفة.
- السكر.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

تشويح الدجاج بالزيت النباتي في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ إضافة الملح إلى الدجاج وتشويحه إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه من المقلاة وتركه جانباً.
وضع الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة وتشويح البصل مع الزنجبيل والثوم في المقلاة ثمّ إضافة البهارات إلى الخليط وتقليبهم معاً.
إضافة الطماطم والملح والسكر إلى الخليط وتقليبهم معاً إلى أن تبدأ الطماطم بالغليان ثمّ إضافة الكريمة إلى الطماطم وترك الخليط إلى أن تغلي الكريمة ثمّ إضافة الدجاج إلى الخليط وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماماً ثمّ رفعه عن النار وسكبه في وعاء التقديم وتقديمه بجانب الأرز البسمتي وتزيينه بالكزبرة الخضراء.

المصدر: mawdoo3.com