كتب ماسالا الدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# برياني ماسالا الدجاج
# ماسالا الدجاج المحمر
# طريقة عمل دجاج الماسالا
# دجاج تيكا ماسالا
# إعداد تكا ماسلا الدجاج
# طريقة دجاج تكا مسالا
# طريقة دجاج المسالا الهندي
# دجاج تكا مسالا الهندي
# طريقة تحضير دجاج مسالا
# تندوري ماسالا
# سلطة البطاطس المهروسة ماسالا
# الماسالا الهندية
# إيدام هندي بالماسالا
# طريقة إيدام هندي ماسالا
# أكلات هندية ماسالا
# الكريلا ماسالا
# بهارات الجارام ماسالا
# عمل بهارات غارام ماسالا
# مكونات بهارات الجرام ماسالا
# مكونات بهار تندوري الماسالا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ماسالا الدجاج (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم.
- كوبان من مرق الدجاج.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة.
- ثلاث حبات من الطماطم المقشّرة والمقطعة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبتان من الفلفل الحار المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
- ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان صغيرتان من غراما ماسالا.
- عود من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف.
طريقة التحضير
- نضع قطع الدجاج في وعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
- نرفع قطع الدجاج عن المقلاة، ثمّ نضيف البصل والثوم الزنجبيل ونقلّب إلى أن يذبل البصل.
- نضيف الفلفل الأحمر، والأخضر الحلو، والفلفل الحار، ونقلب.
- نضيف الطماطم المقطعة ونتابع التقليب، ثم نضيف الزنجبيبل والخردل والكمون والكركم ونقلب.
- نضيف الكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغراما ماسالا، ونتابع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
- نضع حليب جوز الهند في وعاء آخر، ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب.
- نضيف الصلصة السابقة إلى مزيج البهارات ونقلب قليلاً، ثم نترك المزيج على النار لمدة دقائق معدودة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ويصبح قوامها كثيفاً.
- نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
- نسكب دجاج الغرام ماسالا في وعاء التقديم، ثم نزيّنه بالكزبرة المفرومة، ويمكن أن نقدّمه بجانب طبق من الأرز الأبيض أو المعكرونة أو الخبز.
