يوفّر السبانخ العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ والتي نذكر منها ما يأتي:
- احتواؤه على الفيتامينات والمعادن: يُعدّ السبانخ غنيّاً بالعديد من المعادن المهمّة لجسم الإنسان؛ حيث إنّه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، كما أنّه يحتوي على كميةٍ جيدةٍ من فيتامين ك الذي يُعدّ عنصراً أساسياً لصحة العظام ونموّها؛ حيث يُمكن للكوب الواحد من السبانخ أن يُزوّد الجسم بكامل الكمية الموصى بتناولها يومياً من هذا الفيتامين، إضافةً احتوائه على الكالسيوم الذي يلعب دوراً أساسياً في صحة العظام، ويُعدّ ضرورياً لنقل الإشارات إلى الجهاز العصبي، والقلب، والعضلات.
- احتواؤه على مُضادات الأكسدة: يُعدّ السبانخ مصدراً ممتازاً لمُضاد الأكسدة المعروف باسم اللوتين (بالإنجليزيّة: Lutein) الذي يساعد على تقليل خطر إصابة العين بالأمراض المُرتبطة بتقدُّم السنّ؛ مثل: مرض إعتام عدسة العين أو الساد (بالإنجليزيّة: Cataracts)، ومرض التنكُّس البُقعيّ (بالإنجليزيّة: Macular degeneration).
- احتواؤه على الألياف الغذائية: يحتوي السبانخ على كميةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، والتي تُزوّد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية؛ فمثلاً تُسهّل الألياف مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي، وتزيد من حجم البراز، ممّا يساعد على التخفيف من الإمساك وتقليل خطر الإصابة به، ولكن تجدر الإشارة إلى احتواء السبانخ على حمض الأكساليك (بالإنجليزيّة: Oxalic acid) الذي يرتبط بعُنصريّ الحديد والكالسيوم، ويُقلّل من الكمية التي يستطيع الجسم امتصاصها منهما، ولذلك فإنّه يُفضَّل تناول السبانخ مع الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج لتساعد على زيادة امتصاص الحديد؛ مثل: الحمضيات، والطماطم، وعصير البرتقال.
وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد السبانخ يمكن قراءة مقال ما فوائد السبانخ.
المصدر: mawdoo3.com