كتب الأرز البخاري بالزبيب

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الأرز البسمتى بالزبيب والكاري # أرز بسمتي بالزبيب # أرز أبيض بالزبيب # إعداد الأرز مع الدجاج والزبيب # الأرز بخلطة المكسرات والزبيب # بخاري بالزبيب # أرز عربي بالزعفران والزبيب # أرز بالكاري والزبيب # أرز بالحليب والزبيب # أرز بسمتي بالدجاج والزبيب # إنما يخدع الصبيان بالزبيب # السينابون بالزبيب # البلاليط بالزبيب # صينية البطاطا بالزبيب # لدو هندي بالزبيب # المعروك بالزبيب وجوز الهند # لفائف القرفة بالزبيب # طريقة كوكيز الشوفان بالزبيب # الهريسة بالزبيب # الكيك الاسفنجي بالزبيب

عرض المزيد

الأرز البخاري بالزبيب (معلومة)

مدة التحضير	60 دقيقة
مدة الطهي	120 دقيقة
تكفي ل	3 أشخاص

المكونات

أربعة أكواب من أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
نصف كيلو غرام من لحم الغنم بالعظم.
مكعبات من مرق اللحم.
بصلتان.
حبة من الطماطم.
ثلاث حبات من الجزر.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
نصف كوب من الزبيب، منقوع في ماء الورد.
ثلث كوب أنصاف من اللوز.
سمنة.
ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
ست حبات من الهيل.
خمس حبات من كلٍ من:
- القرنفل.
- الفلفل الأسود.
ورقتان من ورق الغار.

طريقة التحضير

تقطيع الجزر إلى عيدان رفيعة.
وضع كمية قليلة من السمنة في قدر كبير على النار وإضافة الجزر إليه، وتحريكه على نار عالية حتى يذبل.
رفع الجزر من القدر ووضعه جانباً.
إضافة البصل إلى نفس القدر بعد تقطيعه إلى جوانح وتحميره، وإضافة اللحم ومرق اللحم إليه.
تحريك اللحم جيداً على نار عالية، وإضافة البهارات المشكلة، والهيل، والفلفل الأسود، والغار إلى المزيج والتحريك جيداً.
إضافة صلصة الطماطم، وثلثي كمية الجزر والتحريك جيداً.
بَرش حبة الطماطم وإضافتها إلى المزيج.
إضافة الماء المغلي إلى المزيج وتركه حتى ينضج اللحم تماماً.
تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى القدر، وإضافة ماء السلق إلى القدر ويجب أن يكون مستوى الماء فوق مستوى الأرز خمسة سنتيمترات تقريباً.
ترك الأرز حتى يتشرب كل المرقة وينضج.
تحمير اللوز بقليل من الزيت -أثناء ترك الأرز حتى ينضج- ورفعه عن النار عندما يتحمر.
قلي الزبيب في نفس الزيت وتقليبه حتى ينضج ورفعه عن النار ووضعه جانباً.
سكب الأرز في طبق التقديم، وصَف اللحم فوقه على الوجه، وتزيينه بباقي الجزر واللوز والزبيب.