كتب vegetable sambousek

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# العلاج بالخضروات والفاكهة # الضلع المحشي بالخضروات # سلطة بالخضروات على الطريقة المغربية # الأرز بالخضروات # خرشوف بالخضروات # طريقة عمل طاجين بالخضروات # ساندويشات البيض المقلي بالخضروات # وجبات بالخضروات شهية # وصفه طعام بالخضروات # سمبوسة حارة بالخضروات # طاجن السمك بالخضروات # طاجن الدجاج بالخضروات # طاجين اللحم بالخضروات # حواوشي لحم بالخضروات # المعكرونة بالخضروات والتونة # معكرونة بالخضروات المشوية # الفراخ المحشية بالخضروات # تحضير اللحم الضاني بالخضروات # طبخ عرق التربيانكو بالخضروات # الأرز الإيطالي بالخضروات

عرض المزيد

سمبوسك بالخضار (معلومة)

مدة التحضير	15 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكونات

مكونات العجينة:

نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبابريكا (فلفل حلو).
نصف كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ثلث كوب من زيت الذرة.

مكونات الحشو:

بصلة صغيرة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الذرة وعصير الليمون.
فصّان من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل المفروم وبهارات الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
كوب من كلٍ من: البازيلاء المجمدة والكزبرة المفرومة.
حبة كبيرة من البطاطس المقطّعة إلى مكعبات.

للقلي:

القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

وضع الدقيق، الفلفل، البابريكا، الملح والكمون في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين والتشغيل على سرعة متوسطة لمدة ثوانٍ حتى اختلاط جميع المواد.
إضافة الماء والزيت والتشغيل على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة ملساء وناعمة ثمّ العجن على سرعة بطيئة لمدة دقائق.
وضع العجينة في وعاء والتغليف بالنايلون ووضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح لنصف ساعة تقريباً.
وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
إضافة البصل، الزنجبيل والثوم وتقليب الخضار حتى يلين البصل ثمّ إضافة الفلفل، بهارات الكاري، الفلفل، الكركم والملح وتقليب البصل حتى اختلاط المواد.
إضافة البطاطس والتقليب على النار لمدة دقائق وتغطية المقلاة وترك البطاطس على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة القليل من الماء إن كانت البطاطس قاسية وعدم طهي البطاطس كثيراً.
إضافة الكزبرة والبازيلاء ثمّ إضافة عصير الليمون وترك البطاطس حتى تبرد قليلاً قبل استخدامها في الحشو.
تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة ومد قطع العجينة إلى شكل دوائر متوسطة الحجم باستخدام النشابة.
وضع في وسط كل دائرة عجينة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو وثني أطراف الدائرة على الحشو للحصول على سمبوسك بشكل مثلث وتثبيت الأطراف بإحكام حتى لا يخرج الحشو في أثناء القلي.
وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت جيداً.
وضع أكثر من قطعة من السمبوسك بالزيت الساخن وقليها حتى حصولها على اللون الذهبي ثمّ إخراج السمبوسك من الزيت ووضعها على قطعة من ورق المطبخ لكي تتخلص من الزيت الفائض ثمّ تقديم السمبوسك بالفور.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح