كتب vegetable gratin
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# غراتان الخضروات بالبشاميل
# العلاج بالخضروات والفاكهة
# إنتاج الخضروات
# مواعيد زراعة الخضروات
# حكايات الخضروات
# حكايات الخضروات في المنزل
# كباب الخضروات
# كريب الخضروات
# أطباق الخضروات
# سلطة الخضروات
# الضلع المحشي بالخضروات
# سلطة بالخضروات على الطريقة المغربية
# طاجن الخضروات باللحم
# يخني الخضروات بالتمر الهندي
# الأرز بالخضروات
# طريقة عمل سلطة الخضروات
# خرشوف بالخضروات
# شكشوكة الخضروات التركية
# شوربة الكوسا والخضروات
# صينية الدجاج والخضروات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
غراتان الخضروات (معلومة)
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لِ | 5 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صوص البشاميل:
- فلفل وملح -حسب الرغبة-.
- رشّة من جوزة الطيب.
- كوبان من الحليب البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة.
مكوّنات الغراتان:
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- كوب من جبنة الشيدر المُعتقة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- حبّة كوسا إفرنجية مُقطعة إلى شرائح.
- أربع حبّاتٍ من البطاطا الحمراء، مُقشرات ومُقطعات لشرائح.
- ست حبّاتٍ من البندورة، مُقطعات لأنصاف.
طريقة التّحضير
تحضير صوص البشاميل:
- وضع الزبدة في مقلاة ثم وضع المقلاة على النار حتّى ذوبان الزبدة.
- إضافة الطحين إلى الزبدة وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة دقيقتين.
- إضافة الحليب إلى الطحين مع التحريك المستمر للخليط حتّى الحصول على خليط البشاميل السميك.
- إضافة جوزة الطيب إلى البشاميل وتقليبه.
- تتبيل البشاميل بالفلفل والملح ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً.
تحضير الغراتان:
- وضع كلٍ من: البندورة، الكوسا والبطاطا في طبق عميق.
- إضافة كلٍ من: الملح، زيت الزيتون والفلفل إلى خليط الخضار في الطبق وتقليب الخضار.
- تجهيز طبق صالح للفرن ومناسب الحجم لخبز الغراتان.
- وضع القليل من صلصة البشاميل في الطبق المُجهّز ثمّ صف البندورة، البطاطا والكوسا فوق البشاميل.
- صب ما تبقّى من صلصة البشاميل فوق الخضروات في الطبق المُجهّز ثمّ رش جبنة الموزاريلا والشيدر على الوجه.
- تسخين الفرن على 220 درجة مئوية.
- إدخال غراتان الخضروات بالبشاميل إلى الفرن المُسخّن وخبزها لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى تحمّرها.
- إخراج الغراتان من الفرن وتقديمها مباشرة.
