كتب turkish meat and eggplant casserole

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الباذنجان على الطريقة التركية # الأرز باللحم على الطريقة التركية # لحم بعجين بالطريقة التركية # اللحم بعجين على الطريقة التركية # طاجن البندورة والباذنجان # طاجن الباذنجان التركي مع الطماطم # السلطة التركية بالباذنجان # مسقعة الباذنجان التركية # شكشوكة الباذنجان التركية # فتة الباذنجان التركية # أكلات الباذنجان التركية # الأرز مع الكبد على الطريقة التركية # الجز مز على الطريقة التركية # تمن باقلاء بالطريقة التركية # شوي الدجاج على الطريقة التركية # البيض بالفلفل على الطريقة التركية # البرغل بالبندورة بالطريقة التركية # سمك النهاش على الطريقة التركية # ورق العنب على الطريقة التركية # الغريبة على الطريقة التركية

عرض المزيد

طاجن اللحم والباذنجان على الطريقة التركية (معلومة)

مكوِّنات البشاميل:

تحضير صوص البشاميل:

وضع الزبدة في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة إلى أن تذوب.
إضافة الطحين إلى الزبدة، والتقليب جيدًا حتَّى يتحمّص.
إضافة نصف كميّة الحليب بالتدريج، والتقليب المستمر حتَّى يصبح كثيفًا، ثمَّ إضافة الجبنة مع الاستمرار بالتقليب للحصول على خليط متماسك.
رفع القدر عن النار والتقليب قليلًا.
هرس الباذنجان المشوي ثمَّ وضعه في قدر البشاميل، والخلط جيدًا.
إضافة القليل من الحليب والتقليب جيدًا، ثمَّ تركه جانبًا لحين الاستخدام.

تحضير طاجن اللحم والباذنجان:

وضع القليل من زيت الذرة في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن.
إضافة اللحم إلى القدر، والقلي حتَّى يتغير لون اللحم بعض الشيء.
إضافة كوب من الماء إلى اللحم ثمَّ تغطية القدر، والسلق على نارٍ هادئة حتَّى ينضج.
إضافة الفلفل الحلو الأحمر والأخضر، ثمَّ إضافة البندورة المُقطّعة، والتقليب جيدًا.
التتبل بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب جيدًا.
تغطية القدر وتركه على نارٍ متوسطة حتَّى ينضج.
وضع القليل من الزيت في قدر آخر، ورفعه على نار متوسطة.
إضافة الثوم والبصل إلى الزيت الساخن والتقليب جيدًا حتَّى يتذبل، ثمَّ إضافته إلى اللحم والتقليب جيدًا.
وضع البشاميل في أطباق التقديم، ثمَّ سكب خليط اللحم فوق البشاميل، وتقديمه.

المصدر: mawdoo3.com