كتب فتة الباذنجان التركية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# السلطة التركية بالباذنجان
# طاجن اللحم والباذنجان على الطريقة التركية
# مسقعة الباذنجان التركية
# شكشوكة الباذنجان التركية
# أكلات الباذنجان التركية
# الفتة التركية
# أكلات تركية من الباذنجان
# طريقة فتة الباذنجان والبطاطس
# طريقة فتة الباذنجان باللبن
# فتة الباذنجان بالبطاطس
# فتة الباذنجان بالبن الزبادي
# فتة الباذنجان المشوي
# إعداد فتة الباذنجان بالزبادي
# طريقة فتة الباذنجان السورية
# فتة الباذنجان بالحمص
# فتة الباذنجان بدون لحم
# فتة الباذنجان باللبن الزبادي
# فتة الباذنجان باللحم المفروم
# طريقة عمل فتة الباذنجان
# تعلم اللغة التركية المبسطة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فتة الباذنجان التركية (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
- ثلاث حبات من الباذنجان.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة أكواب من الزبادي.
- أربعة فصوص من الثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
- أربعمئة غرام من اللحم مفروم خشن.
- حبة متوسطة من الطماطم مقشر ومفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- الشطة المجروشة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية، وإحضار صينية للفرن.
- تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الصينية، ثم إدخالها الفرن لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ووضعها جانباً.
- عمل عدة ثقوب في حبات الباذنجان، ووضع الباذنجان على شبك معدني ووضع الشبك على صينية عالية الحافة.
- تقطيع حبات الفلفل الحلو إلى نصفين بالطول، وضعها بحيث تكون جهة القطع للأسفل، وضع الباذنجان والفلفل في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- تقشير الباذنجان وهو دافئ وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، وتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة.
- إضافة الفلفل وتقليبه لتتصاعد رائحة الفلفل وإضافة الباذنجان وتقليبه بخفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إضافة القليل من الملح والفلفل.
- وضع اللبن والثوم والملح في طبق عميق وتقليب المواد للحصول على صلصة متجانسة، ووضعها جانباً.
- وضع السمن في مقلاة ووضعها على نار قوية، ثم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف وينضج تماماً، ثم إضافة الطماطم والشطة والبهار والفلفل وتقليب اللحم مع الطماطم لمدة دقيقة فقط.
- إحضار طبق تقديم عميق واسع ووضع الخبز، وتوزيع ثلث كمية صلصة الزبادي والباذنجان والفلفل، ثم توزيع نصف كمية صلصة الزبادي ثم خليط اللحم والطماطم، وبقية صلصة الزبادي.
- تزيين الفتة بالبقدونس وتقديمها مباشرة.
