كتب tilapia fish casserole with freekeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طاجن فيليه سمك بالفريك
# عمل طاجن سمك بالفريك
# طاجن السمك بالفريك
# طاجن حمام بالفريك
# طاجن الكبد والقوانص بالفريك
# طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك
# طاجن لحمة بالفريك والبازيلاء
# طاجن لحمة مفرومة بالفريك
# طاجن الفريك مع السمك
# طاجن سمك البلطي
# طاجن السمك البلطي مع الخضروات
# طاجن السمك البلطي مع الصلصة
# طاجن الفريك بالكبد والقوانص
# طاجن الفريك بصدور الدجاج
# دجاج بالفريك
# ممبار بالفريك
# طريقة دجاج محشي بالفريك
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# الدجاج المحشو بالفريك
# الزغاليل المحشية بالفريك
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن سمك بلطي بالفريك (معلومة)
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام من سمك بلطي المنظف والمخلي، والاحتفاظ بالحسك.
- عودان من الكرفس المفروم إلى قطع كبيرة.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- جزرة مقطعة إلى قطع كبيرة.
- ملعقة صغيرة كزبرة حب.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ورقة غار.
- خمسة فصوص ثوم مدقوقة.
- كوب بصل مفروم إلى قطع صغيرة.
- حبتان من البندورة مقشرتان ومفرومتان.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوبان فريك مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.
- حفنة كزبرة مفرومة إلى قطع صغيرة.
- نصف حبة من الفلفل حلو.
- الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
- وضع الحسك في قدر، وإضافة البصل، والماء، والجزر، والكزبرة الحب، والكرفس، والفلفل، والملح، وورقة الغار إليه، ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي ويتحول إلى مرق، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانبًا.
- تتبيل سمك البلطي بالكمون والفلفل، والملح، والثوم، وعصير الليمون.
- وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر، ورفع القدر على نار متوسطة.
- وضع السمك في القدر بحيث تكون القطع من جهة الجلد باتجاه الأسفل، وطهي القطع مدّة دقيقتين لكل جانب، دون أن يصل إلى النضج التام، ثم أزالة السمك من القدر والاحتفاظ به دافئًا.
- وضع المزيد من الزيت في نفس القدر، وإضافة الكرفس، والبصل وتشويحهما مدّة ثلاث دقائق مع التحريك، دون أن يتحمران، ثمّ إضافة الثوم، وإكمال عملية الطهي، وإضافة الفلفل الأخضر إلى المكوّنات وطهيه.
- إضافة الفريك إلى المكوّنات وتحريكها جيدًا، ثم إضافة المرق إليه حتى ينغمر الفريك.
- إضافة البندورة وتحريك المكوّنات معاً، ثمّ إضافة الفلفل، والملح، والكمون.
- إضافة الكزبرة المفرومة وتقليب المكونات حتى تختلط، ثمّ إضافة السمك ووضعه على الوجه، وتغطيته بشرائح من البندورة.
- تغطية القدر بورق القصدير وإدخاله إلى فرن ساخن مدّة ربع ساعة، وفي منصف عملية الطبخ يتم إزالة ورق الألومنيوم.
