كتب tandoori chicken preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد دجاج التاندوري المشوي
# دجاج تندوري
# الدجاج التندوري الهندي
# تندوري الدجاج الصحي
# أرز التندوري مع الدجاج
# طريقة عمل تندوري الدجاج
# عمل دجاج تندوري
# دجاج تندوري مع خبز البراتا
# طريقة دجاج التندوري
# تتبيلة الدجاج الهندي التندوري
# دجاج تندوري بالتمر الهندي
# تندوري أسياخ الدجاج
# دجاج تندوري بالفرن
# تندوري أجنحة الدجاج
# إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# إعداد قبولي الدجاج
# إعداد الرفيسة المغربية بالدجاج
# إعداد الأرز البخاري بالدجاج
# إعداد القدرة بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد دجاج تندوري (معلومة)
المكونات
- عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود.
- بهارات البابريكا.
- ست فصوص ثوم.
- رأس بصل يابس متوسط الحجم.
- قطعة زنجبيل صغيرة.
- ثلاث حبات فلفل أخضر حار.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ورق غار.
- شطة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ضمة صغيرة حلبة خضراء.
- عصير حبة من الليمون.
- كوب واحد لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة صبغة طعام لون أحمر.
طريقة التحضير
- نغسل أفخاذ الدجاج جيداً، ونتبلها ببهارات البابريكا، ورشة فلفل أسود، ورشة ملح، ونستخدم السكين لإحداث ثقب وشقوق طولية في قطع الدجاج، وخصوصاً عند المفاصل، لتسريع النضج، ولوصول نكهة التتبيلة إلى كل أجزاء القطع، وبعد الانتهاء من التتبيل وإحداث الشقوق، نضع قطع الدجاج جانباً.
- نحضّر صلصة الماسلا الخاصة بدجاج مندوي بوضع المكونات التالية في الخلاط الكهربائي: البصل المفروم ناعماً، وأوراق الحلبة الخضراء، وفصوص الثوم المقشرة، وبهارات البابريكا، والزنجبيل الطازج المقشر والمقطع، وعصير ليمون طازج، وفلفل أخضر حار، ولبن زبادي، وصبغة الطعام حمراء اللون، وشطة، وكمون مطحون، ورشة فلفل أسود مطحون، وكزبرة ناشفة مطحونة.
- نضيف صلصة الماسلا إلى أفخاذ الدجاج، ونحرص على وصول الصلصة إلى جميع أجزاء القطعة، ونترك الدجاج بعد وضع الصلصة، ساعة على الأقل في الثلاجة، لكي تأخذ نكهة الصلصة.
- نرتب أفخاذ الدجاج المتبلة على شبك الفرن، أو على الشواية الكهربائية، أو على شبك موقد الفحم، ونستمر بتقليب القطع على النار، حتى نتأكد من نضجها وتحميرها تماماً.
- تقدم قطع دجاج التندوري مع الأرز، والخبز البوري، أو أي نوع خبز "حسب المتوفر"، والمقبلات مثل السلطات والمخللات واللبن الرائب، وصحتان وعافية.
