كتب stuffed shrimp mother

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# حمسة الربيان # الربيان بالزبدة والثوم # الربيان المقلي بصلصة الثوم # طريقة حمسة الربيان # طريقة عمل كبسة الربيان # طبق كبسة الربيان # البرياني بالربيان # طريقة سيزلنج الربيان # طريقة تجفيف الربيان # الربيان الحار المقرمش # طريقة الديناميت الربيان # طريقة عمل صوص الربيان # طريقة عمل صالونة الربيان # إعداد صالونة الربيان # مرق الربيان # طريقة عمل برياني بالربيان # الربيان المجمد مع الأرز # الفلفل المحشي بالجمبري # الروبيان المحشي # الخروف المحشي بحشوة البيض

عرض المزيد

أم الربيان المحشي (معلومة)

المكونات

حبة من أم الربيان المنظف والمغسول جيداً والمسلوق.
أربعة أعوادٍ من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من خل العنب.
نصف قالبٍ من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوبٌ من الحليب السائل.
نصفُ ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقةٌ كبيرةٌ إضافية من الزبدة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم.
ثلاثُ ملاعق كبيرة من الكريمة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
نصف كوبٍ من جبنة غرويير المبروشة، ويمكن استبدالها بأيّ نوع آخر من الجبنة المفضلة.

طريقة التحضير

نقطع أم الربيان نصفين بشكلٍ طولي، ثمّ نستخرج اللحم الموجود بالذيل ونغسله جيداً، ثم نضعه جانباً.
نغسل غطاء أم الربيان ثم نتركه جانباً حتى يتصفّى من الماء تماماً.
نبدأ بتقطيع اللحم إلى قطعٍ صغيرةِ الحجم ثمّ نضعها في الثلاجة.
نضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن، ثمّ نضيف البصل الأخضر المفروم ونقلبه لمدة دقيقتين، وبعدها نضيف الطحين ونحرك ثم نترك المزيج على النار لمدة دقيقة.
نضيف الحليب السائل ونقلب، ثم خل العنب، ونتابع التقليب، ونتركه على النار حتى يتكاثف المزيج بشكل جيد.
نضيف الكريمة ونقلب، ثمّ نضيف قطع اللحم، ونتابع التقليب الخفيف وبهدوء.
نضيف البقدونس المفروم، ثمّ نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ حتى تتجانس الصلصة.
نسكب الصلصة في غطاء أم الربيان ونوزعها جيداً، ثمّ نوزع الجبنة المبروشة والزّبدة الإضافية على وجه أم الربيان.
نسخن الفرن من الأعلى على درجةِ حرارةٍ متوسطة، ثمّ نضع أم الربيان المحشي في صينيةِ الفرن وندخلها إليه لمدة خمس دقائق أو حسب درجة حرارة الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
نخرج أم الربيان من الفرن ونقدمه مباشرة وهو ساخن.

المصدر: mawdoo3.com