كتب steamed fish

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طعام مطهو على البخار # أرز أمبوخ على البخار # كيفية طبخ الخضار على البخار # الخضار السوتيه على البخار مع الدجاج # إعداد الخضار على البخار # طريقة عمل خضار على البخار # طريقة عمل أرز على البخار # الأرز المطهو على البخار # طريقة طبخ الأرز على البخار # طريقة عمل الفشار على البخار # الفشار بالبخار # كرات البروكلي والكينوا على البخار # طريقة عمل كيكة على البخار # الكيكة اليابانية المخبوزة على البخار # بيض على البخار # أكلات مطبوخة على البخار # كيك بودينج الليمون على البخار # عمل عجينة منتو بالبخار # أكواب الذرة المسلوقة على البخار # برياني الدجاج على البخار

عرض المزيد

سمك على البخار (معلومة)

مدّة التحضير	30 دقيقة
تكفي لِ	8 أشخاص

المكونات

ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
أربع حبّات من سمك البلطي.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
أربع أعواد متوسطة من البصل الأخضر المفروم.
قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفروم.
ثمانية فصوص من الثوم الشرائح.
نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة.
نصف كوب من الكرفس أوراق مفروم.
عشرون حبّة من الزيتون الأخضر المنزوع النوى.

طريقة التحضير

إحضار صواني حافتها قصيرة بحجم حبّات السمك أو صينية الفرن الكبيرة.
تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
وضع في الصينية أربع قطع كبيرة من ورق الزبدة كافية لتغليف السمكة.
وضع داخل كل صينية سمكة وعمل عدة شقوق على طهر السمك باستخدام سكين حادة.
وضع الملح، الأوريجانو والفلفل داخل طبق عميق وحجمه صغيروتقليب البهارات باستخدام أطراف الأصابع حتى اختلاطها.
توزيع زيت الزيتون على حبّات السمك من الخارج والداخل.
توزيع خليط البهارات على السمك من الخارج والداخل مع محاولة إدخال البهارات بالشقوق على ظهر السمك.
وضع الزيت، الشطة، البرش، الثوم، البصل، البقدونس، الزيتون، الكرفس، الفلفل، الكزبرة والبقدونس داخل طبق عميق.
تقليب الخضار حتى اختلاطها باستخدام ملعقة عريضة ثمّ إضافة القليل من زيت الزيتون.
توزيع خليط الخضار بداخل السمك ثمّ توزيع مقدار ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بكل سمكة.
ثني ورقة الزبدة على السمكة ولف طرف ورق الزبدة حتى تغطية السمكة جيداً والتأكد من عدم تسرب البخار أثناء عملية الطهي (هذه الخطوة مهمة لطهي السمك على البخار).
إكمال تغليف باقي السمك بذات الطريقة.
وضع السمك داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوجه تماماً.
إخراج السمك من الفرن وقص الورق عن سطح السمك باستخدام مقص المطبخ وإعادته إلى الفرن لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى تحمير السمك.