كتب sardines in spicy tomato sauce

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# سلطة الطماطم والبطيخ الحارة # كالزوني الطماطم الحارة التونسي # سلطة الطماطم الحارة # البطاطس الحارة مع الطماطم # الكلاوي بصلصة الطماطم # التمن الأحمر بصلصة الطماطم # الزربيان العدني بصلصة الطماطم # إعداد اللحم بصلصة الطماطم # كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم # يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم # كباب اللحم بصلصة الطماطم # السباغيتي بصلصة الطماطم # معكرونة بصلصة الطماطم # كانيلوني اللحم بصلصة الطماطم # شيخ المحشي بصلصة الطماطم # كفتة الجمبري بصلصة الطماطم # الكفتة بصلصة الطماطم # إعداد كرات اللحم بصلصة الطماطم # موزات بصلصة الطماطم والروزماري # جنوتشي بصلصة الطماطم

عرض المزيد

سردين بصلصة الطماطم الحارة (معلومة)

مدّة التَّحضير	5 دقائق
مدّة الطَّهي	15 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

كيلوغرام من السِّردين المُنظَّف (منْزوعَ الرَّأس وخالٍ من الحَسْك).

مكوّناتُ حشْوة السِّردين:

حزمةٌ من البقْدونسِ المفْروم.
رشَّةٌ من الملح.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمّون المطْحون.
أربعةُ فصوصٍ من الثَّوم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخلِّ أو عصيرِ الليمون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفُلفُلِ الأحمر الحلو.
رشَّةٌ من الفُلفُل الأسود -حسب الرغبة- .
ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرةِ الفُلفُل الحارِّ -حسب الرغبة- .

مكوّناتُ الصَّلصة الحارة:

خمسمئةُ غرامٍ من الطَّماطم الطَّازجة المفْرومة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من معْجونِ الطَّماطم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الفُلفُلِ الأحمر الحلو.
ثلاثةُ فصوصٍ من الثَّوم المفْروم أو المُقطَّع إلى شرائحٍ.
ورقةٌ من الغار.
ملعقةٌ صغيرةٌ من: الفُلفُلِ الأحمر الحارِّ، مسْحوقِ الفُلفُلِ الحارِّ الطَّازج أو المشويِّ -حسب الرغبة-، الزَّعتر الطَّازج أو المُجفَّف، زيتِ الزَّيتون.
كوبٌ من الماء.
رشَّةٌ من الملح.
رشَّةٌ من الفُلفُل -حسب الرغبة-.

مكوّناتُ التزيين:

نصفُ كوبٍ من الزَّيتون الأسود حبّاتٍ كاملةٍ غير منْزوعةِ النَّوى.
شرائحٌ معدودةٌ من الليمونِ مع البقْدونس أو النَّعناع الطَّازج.

طريقة التَّحضير

خلْطُ كلِّ مكوّناتِ الحشْوة وطحْنُها إلى أن تصبحَ مُتجانسةً ثمَّ تُغطَّيتها بورقٍ من النَّايلون وتُتْرك جانباً.
تنظيفُ حبّاتِ السِّردين نزْعُ الرَّأس والحَسْك (العمود الفقري) للحصولِ على فيليه السِّردين.
رشُّ ودهْنُ كلِّ حبةِ سردينٍ بالقليلِ من الحشْوِ ثمَّ وضعُ فوقَها حبة سردينٍ أخرى.
وضعُ السِّردين في صحنٍ وتغطيتُه ثمَّ وضعُه في الثَّلاجة حتى تجْهيز الصَّلصة.
سكْبُ زيتِ الزَّيتون في قدرٍ على النار مع ورقةِ الغار، مسْحوقِ الفُلفُل الحارِّ والزَّعتر والقليُ قليلاً ليتنكَّه الزَّيت.
إضافةُ الثَّوم مع مواصلةِ القليِّ ثمَّ إضافة باقي البهارات، والطَّماطم الطَّازجة المفْرومة.
سكْبُ كوبِ الماء، ومعجونِ الطَّماطم ثمَّ تغطية القدرُ وترك الصَّلصة لتنْضُجَ على نارٍ خفيفةٍ.
سكْبُ الصَّلصة في صينيةِ فرنٍ ثمّ رَصُّ فوقَها حبات السِّردين المحْشُوَّة.
رصُّ حباتِ الزَّيتون ووْضعُها الصِّينية في الفرنِ المُحمَّى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ وخْبزُها لمدّةِ خمس عشرة دقيقةٍ.
إزالةُ الصِّينية من الفرنِ وتزيينُها بشرائحِ الليمون، والنَّعناع أو البقْدونس.

المصدر: mawdoo3.com