كتب roasted lamb leg in the oven

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فخذ الغنم المحمر مع الأرز # فخذ الغنم المحمر مع الخضار # فخذ محمر بالفرن # فخذ الخروف المحمر مع الفريكة # فخذ الخروف مع الخضار في الفرن # فخذ الخروف في الفرن # الدجاج المحمر في الفرن # اللحم المحمر بالفرن # دجاج محمر بالفرن مع الخضار # فخذ غنم بالفرن مع الخضار # لحم الضأن المشوي بالفرن # فخد الخاروف المشوي بالفرن # عمل فخذة ضاني بالفرن # فخذ الغنم المحمر بالخل # الدجاج المسلوق والمحمر بالفرن # فخذ الخروف المشوي بالأعشاب # إعداد فخذ الخروف المشوي # ريش الغنم بالفرن # فخذة الديك الرومي المحمرة # فخدة الخروف محمرة مع الفريكة

عرض المزيد

فخذ غنم محمر في الفرن (معلومة)

مدّة التحضير	عشرون دقيقة
مدّة الطهي	تسعون دقيقة
تكفي لـِ	شخصين

المكونات

قطعة من فخذ الغنم.
القليل من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عودان من القرفة.
ورقتا غار.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
ستة فصوص من الثوم.
حبّتان من الجزر.
حبّة من الكراث المقطّع صغير.
حبّة من الكرفس مقطّعة صغيراً.
حبّة من البطاطا المسلوقة.
كوب من اللوبيا الخضراء المسلوقة.
كوب من ماء سلق الخضار.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
القليل من البقدونس -للتزيين-.

طريقة التحضير

عمل بعض الثقوب في فخذ الغنم وإدخال فصوص الثوم فيها وتثبيتها جيداً.
رش فخذ الغنم بالملح والفلفل الأسود من كل الجوانب.
وضع زيت الزيتون مع كمية من الزبدة في قدر على النار حتى يسخن ثمّ إضافة فخذ الغنم وقليه مع التقليب إلى أن يكتسب لون ذهبي.
وضع الفخذ في صينية فرن مدهونة مع كل من: القرفة، ورق الغار، الكراث، الكرفس والجزرثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود مجدداً.
إضافة الماء وقطعة من الزبدة حسب الرغبة ثمّ لف الصينية بورق ألمنيوم ووضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ثم تخفيف النار إلى درجة حرارة 150 مئوية.
ترك الفخذ لينضج ويتحمر على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين تقريباً حسب حجم الفخذ مع مراعاة سقيه من حين لآخر بنفس المرق الذي ينضج فيه.
إضافة الخضار المسلوقة قبل إخراجه من الفرن بربع ساعة وخلطها برفق حتى تكتسب نكهة المرق ثمّ مواصلة طبخها.
خلط خردل الديجون مع كمية من المرق ودهن كل قطعة اللحم بها ثمّ وضعها تحت الشواية لتتحمر.
إخراجها من الفرن وتزينها بالبقدونس المفروم وتقديمها ساخنة.

المصدر: mawdoo3.com