كتب potato kibbeh balls
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبة البطاطا
# طريقة عمل كبة البطاطا
# عمل كبة البطاطا العراقية
# كبة البطاطا المحشية باللحم
# كبة البطاطا المقلية
# كبة البطاطا بالفرن
# كبة البطاطا بالأرز
# كبة البطاطا بجبن الحلوم
# كبة البطاطا بالصينية
# كبة البطاطا بحشوة السبانخ
# كبة البطاطا بحشوة الخضار
# كبة البطاطا والتوست
# كبة البطاطا بالبرغل
# كبة الأرز والبطاطا
# كبة بطاطا لبنانية
# كرات البطاطا المحشية
# كرات البطاطا بالباشميل
# كرات البطاطا بالدجاج والكريمة
# كرات البطاطا المقلية
# طريقة عمل كرات البطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كرات كبة البطاطا (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس وأربعون دقيقة |
| مدّة الطّهي | ثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | اثنتا عشرة حصة |
المكوّنات
مكوّنات الحشو:
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- كوب من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- كيلو غراماً من لحم الضأن المفروم فرماً خشناً بشكل قليل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم أو الطماطم المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل السّبعة.
- ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
- سبعمئة غرامٍ من الصنوبر المحمّص.
- كوب ونصف من جبنة الإيدام المقطّعة إلى مكعبّات.
مكوّنات عجين الكبّة:
- تسعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمقشّرة والمُقطَّعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة الطريَّة.
- كوب من البقسماط.
- ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
- رشّة من جوزة الطّيب.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاثة أكوابٍ من البقسماط الطّازج.
طريقة التحضير
تحضير الحشو:
- إذابة الزّبدة في قدر وإضافة البصل مع رشّة من الملح وتشويحه إلى أن يصبح شفافاً.
- إضافة اللّحم وتشويحه حتى ينضج ثمّ إضافة معجون الطّماطم وطهيه لمدّة دقيقتين وإضافة التّوابل وترك الخليط جانباً حتى يبرد ثمّ إضافة الصّنوبر والجبنة وخلطه جيداً.
تحضير الكبّة:
- خفق البطاطا حتّى الحصول على قوام أملس ثمّ إضافة الكريمة، الزّبدة الطَّرية والبقسماط ومن ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطّيب.
- خلط العجين حتى يُصبح أملساً ومتجانساً.
- تقطيع عجين الكبّة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ فتحها بواسطة اليدين وتشكيلها إلى أصابع ومن ثمّ غلق أحد الطرفين وحشيه بحوالي ملعقتين صغيرتين من الحشو وغلقه جيداّ ثمّ تشكيله على شكل كرات.
- غمس كرات البطاطا في البيض، ثمّ في البقسماط.
- تسخين الزّيت في مقلاة كبيرة عميقة إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية ثمّ تحمير كرات كبّة البطاطا إلى أن تكتسب اللّون البني الذّهبي وتصبح ساخنة من المنتصف لمدّة خمس دقائق تقريباً.
- تقديم كرات الكبة ساخنة مع الصلصة المفضّلة.
