كتب potato broth with meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مقلوبة البطاطا الحلوة باللحم
# طاجن البطاطا باللحم
# كبة البطاطا المحشية باللحم
# صينية البطاطا باللحم
# يخنة البطاطا باللحم
# تارت البطاطا باللحم المفروم
# كعابر البطاطا باللحم
# كرات البطاطا باللحم
# مفركة البطاطا باللحم المفروم
# صينية البطاطا باللحم بالفرن
# طريقة عمل مرق البطاطا
# مفركة البطاطا بمرق الدجاج
# مرقة البطاطا
# البطاطا المقلية المحشوة باللحم
# تبسي البطاطا باللحم
# عمل إيدام البطاطا باللحم
# بطاطا محشوة باللحم والفلفل
# بطاطا محشية باللحم المفروم
# طريقة طبخ مرقة بطاطا
# صينية البطاطا مع اللحم المفروم والبشاميل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرق البطاطا باللحم (معلومة)
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لِ | 6-4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبات كبيرة من البطاطا.
- كيلوغرام من قطع اللحم الصافي.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
- ست حبات متوسطة من الطماطم المفرومة.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- خمس حبات من الهيل.
- عود من القرفة (الدارسين).
- ورقتان من الغار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
للتقديم:
- الأرز الأبيض.
طريقة التحضير
- غسل البطاطا جيداً و تقشيرها ثمّ تقطعيها إلى مكعبات بحجم مناسب.
- قلي مكعبات البطاطا في مقلاة عميقة من زيت الذرة على نار متوسطة إلى أن تصبح المكعبات ذهبية اللون ثمّ رفعها من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب ووضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت.
- تسخين السمن في قدر عميق على نار متوسطة ثم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف ماؤه ثمّ إضافة البصل ونصف ملعقة صغيرة من مقدار الثوم، الهيل، القرفة، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود وتقليب المواد لمدّة دقيقة أو دقيقتين ثمّ غمر اللحم بالماء وتركه على نار متوسطة لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- تصفية مرق اللحم ثمّ إعادة المرق المصفى وقطع اللحم إلى القدر وإضافة الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم إليهم وترك القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي المرق.
- إضافة مكعبات البطاطا إلى اللحم و تركها على النار لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن تنضج مكعبات البطاطا ثمّ إضافة عصير الليمون.
- تسخين زيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لقلي بقية مقدار الثوم مع الكزبرة المفرومة، والكزبرة المطحونة إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون ثمّ إضافة التقلية على مرق البطاطا واللحم وترك المكوّنات لتغلي معاً لمدّة خمس دقائق ليتشرب المرق بطعم الثوم والكزبرة.
- سكب المرق في وعاء تقديم كبير وعميق أو في أوعية عميقة فردية إلى جانب الأرز الأبيض.
