كتب صينية البطاطا باللحم
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صينية البطاطا باللحم (معلومة)
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| تكفي لِـ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- خمس إلى ست حبات كبيرة من البطاطا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوبان من المرق.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان كبيرتان من البندورة المُقشّرة والمفرومة.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطا باستخدام أداة تقشير الخضروات، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- إضافة كميّة كبيرة من الماء إلى طبق عميق، ثمّ إضافة كميّة وفيرة من الملح، ووضع البطاطا في الماء المُملّح لمدّة ثلاثين دقيقة.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت، ثمّ إضافة اللحم، وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية وذلك حتّى يجفّ ماؤه ويُصبح لون اللحم بني غامق.
- إضافة كلّ من البصل، والثوم، والبهار، والملح، والفلفل، ومن ثمّ تقليب اللحم مع البصل لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق وذلك حتّى ينضج اللحم تماماً.
- إبعاد القدر عن النار، وإضافة البقدونس والطماطم مع تقليب المواد لتختلط جيّداً.
- تثبيت الرفّ الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع نصف كميّة البطاطا في طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة، وتغطية قاع الطبق تماماً.
- توزيع خليط اللحم على البطاطا.
- توزيع بقيّة شرائح البطاطا على اللحم لتغطيته تماماً.
- وضع المرق في طبق عميق مع معجون الطماطم والكريمة وخلطه جيّداً، ثمّ إضافته على البطاطا.
- تغليف الطبق بقطعة من الألومنيوم، ووضع صينية البطاطا في الفرن لمدّة ستين دقيقة إلى أن تنضج البطاطا تماماً، ومن ثمّ يتمّ تقديمها.
