كتب other healthy oils
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
زيوت أخرى مفيدة للصحة (معلومة)
تُعدّ الدهون من العناصر الأساسيّة في النظام الغذائيّ، إذ إنّ لها العديد من الوظائف في جسم الإنسان، فهي مهمّةٌ لزيادة الطاقة، ودعم نمو الخلايا، وحماية الأعضاء، والحفاظ على دفء الجسم، والمساهمة في امتصاص العناصر الغذائيّة، وتصنيع الهرمونات، وتُعدّ الزيوت من المصادر الجيّدة للدهون الصحيّة، ولكن يجب الانتباه إلى اختيار أنواع الزيوت المناسبة والمفيدة للحصة، وبشكلٍ عام تُعدّ الزيوت النباتيّة مفيدةً لصحّة الجسم، وذلك لاحتوائها على الأحماض الدهنيّة الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي الدهون الصحيّة التي يحتاجها الجسم، وتشير جمعيّة القلب الأمريكيّة (بالإنجليزية: American Heart Association) إلى أنّ استهلاك الدهون غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة أو المتحولة الضارّة للصحّة يُعدّ مفيداً لصحّة القلب. ونذكر في ما يأتي بعض الأمثلة على الزيوت المفيدة للصحة:
- زيت الزيتون: تحتوي جميع أنواع زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids) المفيدة للصحة، والتي يساعد استهلاكها بدلاً من الدهون المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُنصح باختيار زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة؛ لاحتوائه على عناصر غذائية ومضادات أكسدة أكثر من النوع المكرر.
- وللمزيد من المعلومات حول زيت الزيتون يمكن قراءة مقال فوائد زيت الزيتون على الريق.
- زيت بذور الكتان: يحتوي زيت بذور الكتان على نسبة عالية من حمض ألفا-لينولينيك (بالإنجليزية: Alpha-Linolenic acid)، وهو يُعدّ أحد أنواع أحماض أوميغا 3 الضروريّة للجسم، والتي لا يستطيع صنعها بنفسه، ومن مصادره الأخرى: زيت الزيتون وزيت الكانولا.
- زيت الأفوكادو: فهو يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنية الأحاديّة غير المشبعة المفيدة للصحّة، كما أنّ زيت الأفوكادو يُعدّ أحد أفضل الزيوت للطهي على درجة حرارة عالية.
- زيت السمسم: يُعدّ زيت السمسم من الزيوت الغنيّة بالأحماض الصحيّة المتعددة والأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، كما يحتوي زيت السمسم على بعض المركبات الكيميائيّة النباتيّة المفيدة للصح، ومنها: السيسامول (بالإنجليزية: Sesamol)، والسيسامين (بالإنجليزية: Sesamin).
- زيت السمك: يحتوي زيت السمك على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة، إذ إنّ ملعقةً كبيرةً منه تُعدّ كافيةً لتوفير الحاجات اليومية الموصى بها من أوميغا 3، وتجدر الإشارة إلى أنّ زيت كبد الحوت؛ أو ما يُعرَف بزيت سمك القد (بالإنجليزية: Cod fish liver oil) يُعدّ من أفضل أنواع زيت السمك؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين د3 بالإضافة إلى الفوائد السابقة، ويُنصح في العادة باستخدام زيت السمك على شكل مُكمّلاتٍ غذائية.
- وللمزيد من المعلومات حول زيت السمك يمكن قراءة مقال فوائد كبسولات زيت السمك.
