المكوّنات
- نصف كأس من معكرونة لسان العصفور.
- ملعقتان من صوص البندورة.
- نصف كأس من اللحم المفروم.
- فصان من الثوم.
- بيضة واحدة.
- لتر من الماء.
- مكعب من مرق الدجاج.
- عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع كمية قليلة من زيت الزيتون في طنجرة، ونحمّس الثوم فيها لمدة دقيقة.
- نضيف اللحم المفروم في الطنجرة ونحركه، ثم نرش الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
* نضيف صوص البندورة إلى المزيج ونحركها لمدة دقيقة واحدة، ثم نضع مكعب مرق الدجاج، وبعدها نضيف الماء ونترك الطنجرة على النار إلى أن تغلي المكوّنات. * نضيف معكرونة لسان العصفور إلى المزيج ونحرك، ونتركها تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
- نأخذ كمية قليلة من مرق الشوربة ونضيف له البيضة وعصير الليمون ونخلطه جيداً.
- نسكب مزيج البيض إلى مزيج الشوربة ونحركه لمدة دقيقتين، ونرفع الطنجرة عن النار.
- نسكب شوربة لسان العصفور بالبندورة في صحن التقديم ونقدمه.
المصدر: mawdoo3.com