اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الفطر الأسود المجفف:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 14.8 مليلتراً |
| السعرات الحرارية | 284 سعرة حرارية |
| البروتين | 9.25 غرامات |
| الدهون | 0.73 غرام |
| الكربوهيدرات | 73.01 غراماً |
| الألياف | 70.1 غراماً |
| الكالسيوم | 159 مليغراماً |
| الحديد | 5.88 مليغرامات |
| المغنيسيوم | 83 مليغراماً |
| الفسفور | 184 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 754 مليغراماً |
| الصوديوم | 35 مليغراماً |
| الزنك | 1.32 مليغرام |
| النحاس | 0.183 مليغرام |
| المنغنيز | 1.951 مليغرام |
| السيلينيوم | 43.4 ميكروغراماً |
| فيتامين ب1 | 0.015 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.844 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 6.267 مليغرامات |
| فيتامين ب5 | 0.481 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.112 مليغرام |
| الفولات | 38 ميكروغراماً |