كتب moroccan kofta and cheese
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بوريك بريوات الكفتة المغربية
# كفتة اللحم بالجبن
# كفتة البطاطس بالتونة والجبن
# طريقة كفتة البطاطس بالجبن
# طريقة كفتة الدجاج بالجبن
# عمل كفتة الدجاج بالجبن
# كفتة محشية بالجبنة
# كفتة البطاطا بالجبنة
# كفتة الدجاج بالجبنة الكريمية
# كفتة الدجاج بجبنة الموزاريلا
# كفتة بصلصة الجبن
# البريوات المغربي بالكفتة
# طاجن الكفتة المغربي
# المعكرونة مع الكفتة والجبن
# لفائف الباذنجان بالكفتة والجبن
# أصابع الكفتة بالجبنة
# كرات الكفتة بالجبنة
# كفتة البوسنة
# كفتة مشوية
# كفتة الحاتي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتة وجبن مغربية (معلومة)
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| عدد الحصص | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكونات العجين:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق من السمن.
- ملعقة من صفار البيض الغير مخفوق.
- مئة وثمانية عشر ملليتر من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- بصلة مفرومة.
- مئة وثمانية عشر ملليتراً من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- باقة من البقدونس المفروم.
- فلفل ملوّن مقطع.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بيضة.
- جبنة مغربية مبروشة.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم.
- إضافة السمن إلى الدقيق وخفقهم بالخلاط.
- إضافة صفار البيض، والخل، والماء الساخن والخفق بالشوكة.
- تغطية العجين وتركه لمدة ساعتين ليتخمر.
تحضير الحشو:
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- إضافة اللحم المفروم والبصل وطهيهم.
- تصفية اللحم المطبوخ من السوائل.
- إضافة البقدونس، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود إلى الحشو وتركه جانباً.
- وضع الدقيق، والبيض تدريجياً في مقلاة صغيرة وخفقهم مع الحليب، وإضافة الجبن إليهما.
- ترك الخليط يطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب الجبن.
- إضافة الخليط إلى الكفتة.
تحضير الكفتة:
- مد العجين، وتقطيع العجين إلى دوائر كبيرة.
- دهن الحافة والنصف السفلي من كل قطعة من العجين بالماء.
- ملء نصف قطعة العجين بالحشوة.
- تطبيق النصف الثاني من العجينة حتى يغطي الأول.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- دهن المعجنات بصفار البيض المخفوق بملعقة كبيرة من الماء.
- وضع المعجنات في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- إخراج المعجنات من الفرن وتقديمها.
