كتب كفتة البطاطا بالجبنة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كفتة محشية بالجبنة
# كفتة الدجاج بالجبنة الكريمية
# أصابع الكفتة بالجبنة
# كرات الكفتة بالجبنة
# سكالوب البطاطا بالجبنة
# إعداد مفركة البطاطا بالجبنة
# بوريك البطاطا بالجبنة
# إعداد كروكيت البطاطا بالجبنة
# طريقة البطاطا المقلية بالجبنة
# إعداد البطاطا المقلية بالجبنة
# بطاطا محمرة بالجبنة والشطة
# بطاطا مقلية بالجبنة واللحمة
# صينية البطاطا بالفراخ مع الجبنة
# مخبوز البطاطا والجبنة الشيدر
# قوارب البطاطس بالجبنة
# طريقة البطاطس بالجبنة
# شرائح البطاطس بالجبنة
# طريقة عمل كفتة البطاطا
# كفتة البطاطا باللحمة المفرومة
# كفتة البطاطا المهروسة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتة البطاطا بالجبنة (معلومة)
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع حبات من البطاطا.
- قطعة من جبن الحلوم -للحشو-.
- زيت الذرة -للقلي.
مكوّنات طبقة التغطية:
- كوب من البقسماط.
- رشّة من كلٍ من:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب من الطحين.
طريقةُ التحضير
تحضير سلق البطاطا:
- وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وإضافة مقدار ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- وضع القدر على نار متوسطة وإضافة البطاطا إلى الماء وتركها على النار حتى نضوج البطاطا وطريانها.
- إخراج البطاطا من الماء الساخنة بالملقط وتقشيرها وهي ساخنة ثمّ وضعها في طبق عميق.
- هرس البطاطا بالهاون جيداً.
- إضافة كلٍ من: الزبدة، والفلفل، والكركم وما تبقى من الملح على البطاطا المهروسة وتقليب الخليط بأطراف الأصابع حتى تجانس المكوّنات مع بعض.
- وضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
تحضير الحشو:
- تقطيع جبنة الحلوم باستخدام سكينة حادة إلى أصابع رفيعة ووضعها في وعاء جانباً.
التطبيق:
- إخراج خليط البطاطا من الثلاجة وأخذ منه كمية بحجم البيض أو أصغر ثمّ تشكيل البطاطا على شكل قرص ووضع إصبع من الجبنة في منتصفه.
- إقفال البطاطا على الجبنة وتشكيلها على شكل بيضوي كالكبة ووضعها في صينية واسعة ثمّ إكمال ما تبقى من خليط البطاطا بنفس الطريقة.
- وضع الكبة في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة أو حتى تبريدها تماماً.
تحضير طبقة التغطية:
- وضع الطحين في طبق واسع ووضعه جانباً.
- وضع كلٍ من: الملح، والفلفل، والبيض في وعاء عميق وتقليب الخليط بالشوكة حتى تجانس المكوّنات.
- وضع البقسماط في طبق واسع ووضعه جانباً.
- وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
- إخراج الكبة من الثلاجة وأخذ واحدة من الكبة ثم وضعها بالطحين وتقليبها جيداً ثمّ وضعها في خليط البيضة وإخراجها من خليط البيض ودحرجتها بالبقسماط حتى تغليفها بالكامل ثمّ وضعها بالزيت الساخن.
- تكرار الخطوة السابقة مع باقي حبات الكبة.
- قلي حبات الكبة في الزيت حتى اكتسابها اللون الذهبي ثمّ وضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- وضع حبات الكبة في طبقة تقديم واسع وتقديمها مع المخللات، واللبن.
