كتب عمل طاجن الدجاج المغربي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل طاجن الدجاج المغربي (معلومة)
المكوّنات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- أربع جزرات مقطعة إلى أصابع.
- حبتان من كل من البطاطا مقطعة، والبندورة المشرحة، والبصل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم المذاب بالقليل من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نقلي البصل، والثوم المفرومين حتى يذبلا.
- نضيف الكركم إلى القدر، ثمّ الدجاج، والفلفل الأسود، والملح، والبطاطا، والجزر ونقلبها حتى يتحمر الدجاج.
- نضيف نصف كوب من الماء حتى تغمر جميع المكوّنات الموجودة في القدر.
- نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج الخضار.
- نضيف البندورة مع رشة ملح، وفلفل، ثمّ نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى تنضج البندورة، ثمّ نرفع القدر عن النار.
- ملاحظة: يفضّل أن نستخدم الطاجن الفخّار للطبخ إذا أمكن أو أن نستبدله بقدر عميق غير لاصق.
