كتب mixed dish of liver and heart
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المخاصي مع الكبدة والكلاوي والقلب
# طريقة عمل القلب والكبدة
# طبق الكبدة المقلية
# قالب الأرز بالكبدة والمشروم
# فوائد الكبدة
# صينية الكبدة
# عجة الكبدة
# الكبدة الحارة
# طرق مختلفة لعمل الكبدة
# طريقة عمل الكبدة البانية
# تحضير الكبدة البانية
# إعداد لسان العصفور بالكبدة
# طريقة الكبدة بالبصل والفلفل
# الكمونية بالكبدة
# طاجن الكبدة والقوانص
# صينية الكبدة بالبطاطس
# طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
# إعداد الكبدة الإسكندراني
# الكبدة الإسكندراني الحارة
# كيفية عمل الكبدة الإسكندرانى
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طبق مشكل من الكبدة المخاصي والقلب (معلومة)
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | سبعون دقيقة |
| تكفي لــ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- ربع كيلو غرام من كلٍ من: الكلاوي البقرية، القلب، المخاصي والكبدة مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة نصفين ثمَّ شرائح.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي، مقطعة مكعبات أو شرائح.
- حبة من الهيل.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- فلفل وملح.
- زيت نباتي.
- حبتان من كبش القرنفل، جوزة الطيب ومستكة.
طريقة التحضير
- سحق البهارات الجافة جيداً باستخدام الهاون.
- تتبيل قطع الكلاوي، الكبدة، المخاصي والقلوب في أوعية منفصلة كللٍ على حدة لاختلاف مدة طهيها، ووضع كلٍ من: التوابل المطحونة، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح والثوم، ثمَّ إدخالهم الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهة بالكامل.
- تسخين كمية من الزيت في مقلاة، وإضافة القلب والكلاوي إليها مع تقليبهم لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- إضافة المخاصي والكبد للمقلاة وتقليبهم على نار عالية إلى أن يتغير لون الكبدة.
- إضافة البصل والفلفل المقطع للمقلاة، ثمّ خفض الحرارة عن المقلاة وتركه لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى عشر دقائق حتى ينضج، وتقليبه كل دقيقة إلى دقيقتين.
