كتب minced meat kibbeh
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبة التوست مع اللحم المفروم
# طريقة كباب اللحم المفروم
# كباب اللحم المفروم على الفحم
# كباب اللحم المفروم في الفرن
# كيف أغسل اللحم المفروم
# حمص باللحم المفروم
# الجريش باللحم المفروم
# طريقة عمل فطائر اللحم المفروم
# الملوخية اليابسة مع اللحم المفروم
# بوريه بالخضار واللحم المفروم
# صينية البطاطا مع اللحم المفروم والبشاميل
# صينية البطاطس مع اللحم المفروم
# إعداد اللحم المفروم
# أطباق يستخدم بها اللحم المفروم
# رولات الباذنجان باللحم المفروم
# فتة الحمص باللحم المفروم
# صينية مسقعة باللحم المفروم
# مسقعة باللحم المفروم والبطاطا
# مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم
# الحواوشي باللحم المفروم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبة اللحم المفروم (معلومة)
المكوّنات
للكبة:
- بصلة متوسطة الحجم.
- كيلوغرام من اللّحم الخالي من الدهن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسمئة غرام من البرغل الناعم المنقوع والمصفّى.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
للحشوة:
- بصلتان مفرومتان بشكل ناعم.
- ثمانمئة غرام من اللّحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومن الملح.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الصنوبر المقليّ.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
الكبّة:
- نفرم اللّحم في مُحضّرة الطعام.
- نضيف اللحم المفروم، والبصل، والبرغل، ونطحن مرّة أخرى إلى أن نحصل على ما يشبه العجينة.
- نضع العجينة في وعاء ونضيف لها الملح، والفلفل الأسمر، والريحان، والقرفة، والبهار الحلو.
- ندعك باليدين العجينة إلى أن نحصل على عجينة ناعمة.
- نُدخل العجينة إلى الثلاجة مدّة ساعة إلى أن تجمد.
الحشوة:
- نضع البصل والثوم مع كمّيّة قليلة من الزيت في قدر على النار.
- نحرّك بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تذبل المكوّنات.
- نُضيف اللّحم المفروم، ونضع الفلفل، والملح، والقرفة ونقلّب إلى أن ينضج اللّحم.
- نضيف الصنوبر ونرفع القدر عن النار، ونترك الحشوة جانباً إلى أن تبرد.
- نُخرج العجينة من الثلاجة.
- نأخذ مقدار ملعقةٍ كبيرة من العجينة ونكوّرها باليدين.
- نُحدث فجوةً في وسط كلّ كرة ونضع كميّة قليلة من الحشوة فيها.
- نُغلق العجينة ونعطيها شكلاً بيضاويّاً.
- نُعيد الخطوات ذاتها مع ما تبقّى من كمّيّة كرات العجين.
- نسخّن في قدر على النّار الزيت الغزير، ونقلي أقراص الكبّة بشكل تدريجي إلى أن تتحمّر.
- نرفع المقلاة عن النار ونصفّ الأقراص على ورق جاف ونُقدّمها.
