كتب methods of cooking vegetables
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طهى الخضروات والأخطاء الشائعة
# تاثير طرق الطهي علي الخضروات
# طرق طهي الخضروات الورقية
# طرق زراعه الخضروات
# طرق تقطيع الخضروات
# طرق حفظ الخضروات
# طرق ري الخضروات
# طبخ عرق التربيانكو بالخضروات
# ما فوائد الفواكة والخضروات
# عدد السعرات الحرارية في الخضروات
# الخضروات على الطريقة الصينية
# طرق تناول الخضروات
# الطرق المثلى لتنظيف الخضروات
# طريقة عمل فيتوتشيني بالخضروات
# طريقة عمل البيض بالخضروات
# عن الخضروات الطازجه وطرق تخزينها
# فوائد الخضروات والفواكه
# تسميد الخضروات
# قائمة الخضروات غير النشوية
# طاجن السمك بالخضروات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق سلق الخضار (معلومة)
سلق الخضار بالماء
- إذا كانت الخضروات ورقيّة مثل البروكلي، يفضل أن نضع الخضروات في الماء الساخن ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها ملعقة صغيرة من الملح، مع الحرص على عدم تغطيتها.
- إذا كانت الخضروات جذريّة مثل البطاطا أو الجزر، يُفضل أن نضع الخضروات في الماء البارد ونضعها على النار، ثم نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج تماماً.
سلق الخضار بالبخار
- نغسّل الخضروات جيّداً للتخلّص من أي أوساخ عليها، ثم نضعها جانباً للتخلّص من الماء الزائد.
- نضع الماء بداخل طنجرة على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضع مصفاة حديديّة فوق الطنجرة ونضع بداخلها الخضروات، ثم نغطي المصفاة قليلاً، ويفضل ألا تكون المصفاة مغطاة بشكلٍ كامل حتى نسمح للبخار بالوصول إلى الخضروات.
- نترك الخضروات حتى تُطهى لمدة عشر دقائق على نار هادئة، مع الحرص على مراقبة الماء جيّداً، حتى لا يتبخّر كلياً.
