كتب meat casserole with vegetables
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن اللحم بالخضروات (معلومة)
| مدَّة الطهي | 60 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- حبة بصلٍ صغيرةٍ مقطعةٌ إلى أرباعٍ.
- أربعة أكوابٍ من الماء.
- عود من القرفة.
- كيلو غرام من اللحم المقطع مع العظم.
- حبة من اللومي الصحيح.
- ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من البطاطا المفرومة إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
- ورقتا غارٍ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من البندورة المفرومة إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة المفرومة.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعباتٍ كبيرةٍ.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
- ملعقتان من السمن.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من بهار اللحم.
طريقة التحضير
- وضع الماء، واللومي، واللحم، والبصل، والملح، وعود القرفة في قدرٍ عميقٍ، ورفع القدر على نارٍ عالية الحرارة حتى تتكون رغوةٌ على السطح، والتخلص من هذه الرغوة، وترك اللحم مع المكوّنات في القدر على النار مدَّة أربعين دقيقةً حتى ينضج اللحم تمامًا.
- وضع الفلفل، والبطاطا، والملح، والبصل، والبندورة، والبهار، والسمن، والكركم في صينية فرنٍ واسعةٍ، وتحريك الخضراوات جيدًا لتختلط مع التوابل.
- إضافة المرق، وقطع اللحم إلى خليط الخضراوات، وتغطية الصينية بقطعةٍ من ورق القصدير، وإدخالها إلى الفرن مدَّة نصف ساعةٍ حتى تنضج الخضراوات تمامًا ويتسبك المرق.
- وضع الكزبرة المفرومة على طاجن الخضروات وتقديمه فورًا مع الأرز الأبيض.
