كتب mashkoul potato with vegetables
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل مشخول البطاط
# بطاطا مشوية محشوة بالخضار
# بطاطا محشية بالخضار
# واثق البطاط
# مراحل تسميد البطاط
# حسون البطاط
# قوارب البطاطا بالخضار والبشاميل
# قوارب البطاطا المحشية بالخضار
# طريقة صينية البطاطا بالخضار
# كبة البطاطا بحشوة الخضار
# بطاطا بيوريه بالخضراوات
# عبد الله البطاط
# عيسى البطاط
# مصعب البطاط
# آل البطاط في العالم الإسلامي
# طهي وسلق البطاط
# محمد هاشم البطاط
# عمل صالونة البطاطس بالخضار
# يخنة البطاطس مع الخضار واللحم
# ما فوائد الخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مشخول البطاط مع الخضار (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات سلق الأرز:
- أربعة أكوابٍ من الماء.
- كوبان من الأرز البسمتي المنقوع.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
مكوّنات خليط الخُضار:
- حبة كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
- جزرة كبيرة مقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
- نصفُ كوب من كلٍ من: البازيلاء، والفاصولياء الخضراء المقطعة، والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والكمون، والبابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- فصان من الثوم المقّطع إلى شرائح.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
مكوّنات التزيين:
- ربع كوب من كُل من: الكاجو، والزبيب.
- بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح دائرية.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
طريقة التحضير
- يقلب الأرز في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة مع ثلاث ملاعق من السمنة، ثمَّ يضاف الملح، والماء، ويطبخ الأرز حتى تتضاعف حبة الأرز، ثمَّ يُسكب في طبقٍ حتى يبرد.
- يقلّب الكاجو في قدرٍ سميك القاع مع الزيت أو السمن حتى يتحمّر، ثمَّ يرفع عن النار ويوضع الزبيب ويقلّب حتى تنتفخ حبّات الزبيب، ثمَّ يرفع الزبيب عن النار.
- يُضاف البصل إلى القدر ويحمّر، ويرفع عن النار ويُترك جانباً للتزيين.
- يُحضّر خليط الخُضار عن طريق تقليب البصل، والفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل حتى يذبل البصل، ثمَّ تُضاف البندورة وتُطبخ المكوّنات حتى تنضج.
- يضاف اللبن، والبهارات، ويترك الخليط لبضع دقائق فوقَ النار.
- تضاف باقي المكوّنات إلى القدر وتُطبخ حتى تنضج.
- يوزع ثلث خليط الأرز في صينية فرن، وفوقه نصف كمية الخُضار المطهوة، ثمَّ نصف كمية الأرز المتبقي ثمَّ الخضار.
- يُضاف ما تبقّى من الأرز فوق الخُضار، ثمَّ تغلّف الصينية بورق الألومنيوم وتوضع في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وخمسين درجةٍ مئويةٍ لمدّة ثلاثين دقيقة.
- يُقلّب الأرز بشوكةٍ، ثمَّ يُزيّن بالكاجو، والزبيب، والبصل المحمّر.
