كتب mallah rubbed okra
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل ملاح البامية المفروكة
# الخدرة المفروكة
# ما فوائد البامية
# الكنافة المفروكة بالجبنة
# الحلاوة المفروكة
# البامية الشامي
# طبق البامية
# زراعة البامية في السودان
# أضرار البامية
# إيدام البامية
# طاجين البامية
# يخنة البامية مع اللحم
# فوائد البامية للرجيم
# طريقة طبخ البامية
# طريقة طاجن البامية
# تخزين وتجفيف البامية
# طاجن البامية باللحم
# عمل طاجن البامية
# طاجن البامية مع اللحم
# صينية البامية باللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ملاح البامية المفروكة (معلومة)
المكوّنات
- ربع كيلو غرام من لحم الضأن بعظامه.
- نصف كيلو غرام من البامية ذات الحبة الكبيرة.
- شمار أخضر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- حبّتان متوسطتان من البصل.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- كميّة كزبرة جافة مطحونة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- مكعب من الماجي.
- ثلاث حبّات من الهال.
- ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
طريقة التحضير
- نقطّع بصلة ونضعها في قدر على النار الهادئة مع اللحم، ونضيف حبّ الهال وملح الطعام مع تحريك المزيج.
- نضيف الماء على اللحم حتّى يغمر ونعلّي درجة النار، ونتركه حتّى النضج.
- نغسل البامية جيداً بالماء ونصفيها من الماء، ونتركها حتّى تجف ثمّ نقطعها إلى حلقات رفيعة.
- نفرم حبة البصل الأخرى والشمار فرماً ناعماً.
- نزيل اللحم بعد نضجه من الشوربة وأيضاً حب الهال، ثم نضيف الماجي والبصل والبامية والكربونات إلى الشوربة، ونتركها حتّى الغليان.
- نخفض من درجة النار على الشوربة ونضيف الشمار، ونتركها حتّى الاستواء ثم نفركها بالمفراكة اليدوية حتّى تصبح ناعمة.
- ملاحظة، يمكن استعمال الخلاط الكهربائي، كما يمكن إضافة بعض من الشوربة إن كان الملاح جامداً جداً.
- نرجع المزيج المطحون إلى القدر ونضيف له الثوم، والكزبرة ،وملح الطعام، والفلفل الأسود، واللحم ونتركه يغلي لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار.
