كتب making yoghurt yoghurt
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل اللبن الرايب بالبادئة
# عمل اللبن الرايب بالخل
# طريقة عمل اللبن الرايب
# أنواع اللبن الرايب
# طريقة تحضير اللبن الرايب
# فوائد اللبن الرايب
# البطاطا المهروسة مع اللبن الرايب
# سيزر بتتبيلة اللبن الرايب
# فوائد اللبن الرايب بالفاكهة
# ما هو لبن الزبادي
# اللبن بالزبادي المجمد
# كرات اللحم بصلصة اللبن الزبادي
# خبز الذرة باللبن الزبادي
# الشيشبرك المخبوز مع اللبن الزبادي
# صنع لبن الزبادي
# إعداد الثومية بالزبادي والبطاطس
# طريقة البرياني بالزبادي
# بابا غنوج بالزبادي والطحينة
# عمل اللبن الزبادي بالأفوكادو
# عمل اللبن الزبادي البيتي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل اللبن الرايب بالزبادي (معلومة)
المكونات
- ثمانية أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في القدر على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يصبح ساخناً دون درجة الغليان، ما يساوي 93.3 درجةً مئويةً، مع تحريكه بين الفترة والأخرى.
- ترك الحليب حتى يبرد ويصبح دافئاً، بحيث تصل درجة حرارته بين 44-46 درجةً مئويةً، مع تحريكه من وقتٍ لآخر حتى لا تتكون طبقة على سطحه، ويمكن تسريع العملية بوضع القدر في حمامٍ مائي باردٍ مكون من الماء والثلج.
- وضع كوبٍ من الحليب الدافئ في طبقٍ وإضافة الزبادي له وتحريكه حتى يختلطا جيداً، ثمّ إضافة الزبادي إلى قدرِ الحليب مع الخفق باستخدام الخفاقة.
- لف القدر وإدخاله إلى الفرن المسخن على حرارة 43 درجةً وإطفائه لبقائه دافئاً، وترك الضوء مضاءً، وترك القدر في الفرن من 4 ساعات إلى ليلةٍ كاملة، ويمكن تفقده بعد أربع ساعات فإن كان قوامه مناسباً يتم إخراجه، وإن كان لا يزال بحاجةٍ إلى المزيد من الوقت يتم تركه.
- إخراج اللبن من الفرن وملاحظة أن اللبن قد تخثر مع وجود كميةٍ من المصل، عندها يتم نقل الرايب إلى الأوعية المخصصة وإدخاله إلى الثلاجة، ويبقى اللبن صالحاً مدة أسبوعين.
