كتب maamoul crispy semolina
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المعمول بالسميد
# طريقة عمل المعمول بالسميد
# المعمول الفاخر بالسميد
# المعمول بالسميد والزبدة
# عمل المعمول بالسميد والزبدة
# المعمول السعودي بالسميد
# الكعك والمعمول بالسميد
# عمل الكعك والمعمول بالسميد
# المعمول بالتمر والسميد
# طريقة معمول التمر بالسميد
# معمول الجوز بالسميد
# تحضير معمول التمر بالسميد
# المعمول الهش بالمكسرات
# المعمول الهش بالطحين
# المعمول الفلسطيني الهش
# معمول السميد دون بيض
# طريقة المعمول الهش
# طريقة عمل المعمول الهش
# طريقة معمول التمر الهش
# عمل الداطلي العراقي بالسميد
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المعمول الهش بالسميد (معلومة)
المكوّنات
- تسعة أكواب من السميد.
- كوب ونصف من السمن.
- كوب ونصف من الزبدة.
- كوب من السكّر الناعم.
- ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
- ثلاثة أرباع كوب من ماء الورد.
- ثلاثة أرباع كوب من ماء الزهر.
للحشوة:
- سبعمئة وخمسون غراماً من التمر منزوع النواة، والمنقوع في الماء الفاتر مدّة نصف ساعة.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف علبة من الحليب المكثّف والمحلّى.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق كلّاً من: الزبدة، والسميد، والزبدة، وجوزة الطيب، والخميرة والمحلب، والسمن.
- نخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد، حتّى نحصل على مزيج متجانس، ونغطّيه ثمّ نتركه جانباً مدّة أربع ساعات.
- لتحضير الحشوة: نخلط في وعاء ثانٍ كلّاً من الزبدة، والتمر، والحليب المكثّف والمحلّى، حتّى نحصل على مزيج متماسك.
- نُدخل الحشوة إلى الثلّاجة، ونتركها مدّة نصف ساعة، حتّى تتماسك.
- نخرج مزيج المعمول من الثلّاجة، ونسكب ماء الزهر، وماء الورد، ثمّ ندعك العجينة حتّى تصبح ذات قوامٍ متماسك.
- نأخذ جزءاً من العجينة، ونكوّرها بيدنا ثمّ نحشوها بكمّية قليلة من حشوة التمر.
- نشكّل العجينة باستخدام قوالب المعمول، ثمّ نكرّر ذات الخطوات، حتّى ننهي الكمّية كاملةً.
- نصفّ المعمول في صينيّة خبز مغلّفة بورق الزبدة، وندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- نترك المعمول مدّة ثلث ساعة، حتّى ينضج ويصبح ذهبيّ اللون.
