كتب lasagna with minced meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# اللازانيا باللحم المفروم والمشروم
# اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
# لزانيا باللحم والمشروم
# لزانيا باللحم والأعشاب
# اللازانيا بالسبانخ واللحم المفروم
# عمل جلاش باللحم المفروم
# عمل الرقاق باللحم المفروم
# عمل طبخة باللحم المفروم
# عمل المسقعة باللحم المفروم
# حمص باللحم المفروم
# الجريش باللحم المفروم
# رولات الباذنجان باللحم المفروم
# فتة الحمص باللحم المفروم
# مسقعة باللحم المفروم والبطاطا
# مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم
# الحواوشي باللحم المفروم
# بطاطا باللحم المفروم والبهارات
# بطاطس بورية باللحم المفروم
# أطباق باللحم المفروم
# بيتزا باللحم المفروم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لازانيا باللحم المفروم (معلومة)
المكونات
- ست عشرة شريحة من معكرونة اللازانيا.
مكونات صلصة البشاميل:
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
- الدقيق.
- الزبدة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة -اختيارية-.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
مكونات صلصة البولونيز:
- نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- عود من الكرفس المبشور.
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم الطازج.
- فلفل، وملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- السكر.
- الزعتر الطازج مفروم.
- حبة من كلٍ من:
- الجزر المقشر والمبشور.
- البصل المبشور.
مكونات التغطية والحشوة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
- جبنة الموزاريلا المبشورة.
- جبنة الريكوتا.
طريقة التحضير
- وضع شرائح اللازانيا في قدر من الماء المغلي لطهيها، ثم غسلها بالماء البارد ودهنها بكمية قليلة من الزيت وتركها جانباً.
تحضير صلصة البشاميل:
- وضع الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة لإذابتها، ثم إضافة الدقيق إليها وتقليبه بملعقة خشبية ليصبح ذهبي اللون.
- إضافة الحليب للدقيق بشكل تدريجي مع الخفق المستمر بمضرب يدوي، وخلطهم جيداً للحصول على صلصة سميكة دون وجود تكتلات فيها.
- تتبيل صلصة البشاميل بكلٍ من: الفلفل، جوزة الطيب، والملح، وإزالتها عن النار وتركها جانباً.
تحضير صلصة البولونيز:
- وضع الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة لتسخينه، ثم إضافة البصل إليه وتقليبه لمدة دقيقة وإضافة كلٍ من: الزعتر، الكرفس، والجزر مع تقليبهم باستمرار لتذبل المواد.
- إضافة اللحم المفروم للخليط وتتبيله بالفلفل والملح ومن ثم إضافة السكر إليه، ثم تركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق لتصبح اللحمة أقرب للاستواء.
- إضافة عصير الطماطم ومعجون الطماطم للخليط، ثم تغطية الإناء وتركه على النار لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق حتى تنضج اللحمة، ثم إزالته عن النار وتركه حتى يبرد تماماً.
تحضير اللازانيا:
- وضع كمية قليلة من صلصة البولونيز في قاع صينية الفرن المستطيلة، وخلط ما تبقى من البولونيز مع جبنة الريكوتا في وعاء وتركه جانباً.
- وضع طبقة من شرائح اللزانيا فوق الصلصة لتغطية القاع، ثم وضع حشوة اللحمة والجبنة فوقها ويليها شريحة من اللازانيا.
- عمل طبقة أخرى بنفس الطريقة، ثم سكب صلصة البشاميل على سطحها لتغطيتها بالكامل مع ملء جوانبها.
- توزيع جبنة الموزاريلا على البشاميل، ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج ويتحمر سطحها.
- ترك اللازانيا قليلاً حتى تبرد، ثم تقسيمها إلى مربعات لتقديمها في طبق التقديم دافئة.
