| مدَة التحضير | عشر دقائق |
| مدَة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
كيلو غرامان من ريش الضاني.
مكوّنات الصلصة:
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وزيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف والملح.
- حبة من الليمون العصير.
- ستة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- هرس الثوم مع الملح في هون، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من مكوّنات الصلصة.
- خلط مكوّنات الصلصة جيداًُ، ثمّ وضعها جانباً إلى وقت الإنتهاء من الشوي.
- وضع ريش الضاني على الشواية إلى أن يتم شويا حسب الدرجة المرغوبة، يفضل اللحوم متوسطة النضج.
- تقديم ريش الضأن، وصب صلصلة الشيميشوري فوقها.
المصدر: mawdoo3.com