كتب مرقة السمك العراقية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مرقة السمك على الطريقة العراقية
# مرقة الشجر على الطريقة العراقية
# عمل مرقة الطرشانة العراقية
# طريقة مرقة الدجاج العراقية
# مرقة السبانخ العراقية
# مرقة البطاطا العراقية
# مرقة السمك بالفريكة
# مرقة السمك على الطريقة البنغالية
# مرقة السمك بالتمر الهندي
# مرقة السمك الحار
# عمل مرقة السمك
# عمل مرقة السمك البنغالية
# مرق الطرشانة العراقية
# كيف أعمل مرقة لحم
# كيفية عمل مرقة السمك
# مرق الطرشانة العراقية باللحم
# مرق بامية عراقية نباتي
# عزيز مرقة
# مرقة حلوة
# مرقة صفاقسية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرقة السمك العراقية (معلومة)
المكونات
- ربع كوب من زيت الزيتون النقيّ.
- ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ورقتا غارٍ.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
- أربع حبات من البندورة مفرومات فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبتان من الفلفل الأحمر الروميّ مقطعتان إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث قطع من السمك المقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- مكعب مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون، والثوم، والبصل في طنجرة على النار والتحريك جيداً حتّى يذبلا.
- إضافة رب البندورة، والكزبرة، والبندورة المفرومة، والفلفل الروميّ، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والتحريك جيداً، ثم ترك الخليط على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق.
- إضافة الماء، ومكعب مرقة الدجاج مع الاستمرار في التحريك، ثم إضافة السمك، والتحريك جيداً حتّى تتجانس المكونات، وبعدها ترك الخليط على نارٍ هادئةٍ مدّة عشرين دقيقةً ،أو حتّى ينضج السمك.
- رفع مرقة السمك عن النار، ووضعها في طبق التقديم.
- ملاحظة: يمكن إضافة العديد من المنكهات إلى مرقة السمك مثل: التمر، والفلفل الأخضر الروميّ، وغيرها.
